Pudin de chocolate

Quien puede resistirse a un postre casero...y de chocolate...creo que nadie!!

Encontré este pudin ojeando la revista Cocina Fácil y dije esta recetilla no se me escapa!jeje.

Ingredientes para 6 pudin:

• 200 g de chocolate fondant
• 100 g de azúcar
• 150 g de galletas María
• 600 ml de leche
• 3 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Chocolate blanco rallado

Preparación:

Para empezar tenemos que triturar las galletas.Yo las he picado con la picadora pero si no tenéis, podeis meterlas en una bolsa de plástico y machacar con un rodillo.Una vez trituradas las ponemos en un bol y reservamos.

Ahora rallamos el chocolate y lo reservamos también.

Ponemos la leche a calentar con la esencia de vainilla y cuando empiece a hervir añadimos el azúcar.Bajamos el fuego y removemos hasta que ésta se disuelva.Echamos el chocolate y las galletas.Mezclamos y apagamos el fuego.Nos quedará una textura como la de la foto.

Dejamos que se temple la mezcla (para evitar que se cuajen los huevos)y vamos agregando los huevos uno a uno removiendo con la varilla manual.Hasta que no se incorpore cada huevo no añadir el siguiente.

Una vez que hemos preparado nuestra masa engrasamos y enharinamos los moldes.

Echamos un poco de masa en los moldes,ponemos chocolate blanco rallado y cubrimos con más masa.

Introducimos en el horno precalentado a 190º,20 min.Para comprobar si están hechos los pinchamos con un palillo y si sale limpio están listos.

A disfrutar!

 

Recomendaciones:

• La receta original lleva una vaina de vainilla pero como no tenía...pues he improvisado con la esencia.
• En lugar del chocolate blanco podéis poner un trocito de fruta.