Flan de queso

Hoy os traigo algo fresquito para terminar una buena comida o cena.Un flan de queso muy facilito inspirado en una receta de Mary del blog Cuchillito y tenedor.esta muy rico,es suave y dulce y mi hermano se vuelve loco cada vez que lo hago.Y ademas tiene una cosa buena,solo manchas un cacharro en la elaboración asi que todos a hacer este estupendo flan de queso.

Vamos con la receta

Ingredientes:

300 g de queso crema

220 ml de nata para montar

2 sobres de cuajada

1 yogur griego

400 ml de leche

250 g de azucar

Virutas de chocolate para decorar

Preparación:

Vamos a usar un recipiente que pueda ir al fuego como una olla o un cazo.Ponemos en la olla la leche y la cuajada y removemos bien hasta que se disuelva completamente.

 Despues añadimos la nata,el yogur,el azucar y el queso y llevamos al fuego.Lo tendremos a fuego medio removiendo sin parar con una varillas para evitar que se peqgue en el fondo.

Yo lo tuve cociendo unos 20 minutos hasta que espeso y obtuvo una consistencia de bechamel de cobertura,que es más liquida que la de relleno.

 Una vez lista nuestra mezcla la vertemos en los moldes que elijamos.Yo use estos metalico desechables en forma de flan pero cuidado que al rellenarlos no los podeis coger porque queman mucho.es mejor dejarlos en la mesa e ir rellenando con un cucharon.Antes de rellenarlos los engrase con spray desmoldante para poder presentarlos en platos a la hora de comerlos,pero si quereis podeis comerlos directamente del molde.

 Despues los metemos en la nevera 4 horas como minimo.Yo los deje de un día para otro.Para presentarlos los desmoldé en un plato y les puse virutas de chocolate para decorar.

  Si no os gusta el chocolate podeis usar cualquier cosa que tengais en casa como frutas troceadas,sirope de arce,mermelada...lo que querais porque al ser un sabor neutro admite muchas variaciones.

 Tambien podeis usar las flaneras de toda la vida o incluso un molde tipo plumcake.

A disfrutar!!

Fuente: Cuchillito y tenedor