Melón con gambas

Hace muchos años que comemos en casa este cóctel de melón por esta época.Es muy fresco,ideal para comidas o cenas ligeras.En casa lo preparamos para el fin de semana así tenemos algo que comer conforme vamos llegando.

Ingredientes

1 melón

500 g de gambas peladas

450 ml de mayonesa (1 bote)

1 cucharadita de ginebra

2 cucharadas ketchup

Zumo de 1 naranja

Preparación

Partimos el melón por la mitad y le quitamos las pepitas.Con la ayuda de un utensilio para hacer bolas,también llamado sacabocados que podéis comprar en tiendas de menaje o en ferreterías.

Hacemos las bolitas y las vamos poniendo en un colador para que escurran el líquido.

Vaciamos las dos partes del melón hasta llegar a la corteza.Sino tenéis este utensilio o no os apetece hacer las bolas podéis cortar el melón a cuadraditos.

Mientras podemos preparar las gambas.Calentamos agua en una cazuela y cuando esté hirviendo añadimos las gambas.Dejamos cocer unos minutos y las escurrimos.Cuando se enfríen un poco las troceamos y las añadimos al melón.

 

Para preparar la salsa mezclamos la mayonesa,el ketchup,la ginebra y el zumo de naranja.Añadimos la salsa al melón,mezclamos bien y dejamos reposar en el frigorífico hasta que esté bien frío.