Mi Primer Premio!!!

Hoy estoy de enhorabuena, ya que Merce del blog El Rinconcito de Gema me ha dado una alegría muuuu grande esta mañana.

Mi primer premio!!Para mi es muy importante porque cuando creé el blog no pensaba que me darían uno,y menos tan pronto,ya que llevo muy poco tiempo en este mundillo.

Bueno,menos mal que llevo la cabeza cogida al cuerpo xq sino la habría perdido.Como vivo feliz en mi montaña...leyendo entradas en Google Reader(tenia tropemil sin leer)me doy cuenta de que me Silvia del blog Jugando a las cocinitas también me había concedido el premio Pink Lady hace una semana!!madre mía que despiste tengo.

Agradezco muxiiisímo que hayais pensado en mi las 2,estoy taaaan contenta!!!ainsss!!que ilusión más grande!!

Estoy encantada y ahora voy a alegrarles el Lunes a otros 10 bloggers que dedican mucho tiempo y esfuerzo en sus blogs para que los demás disfrutemos con sus recetas.

1. Atrapada en mi cocina
2. La Despensa del Gnomo
3. La cocina de mi abuelo
4. El Pucherete de Mari
5. Dulces Bocados
6. Uvas,pan y queso
7. Nina´s Kitchen
8. La cocina de Blo
9. Biscayenne
10. Cocina Top Secret

Espero que os haga ilusión!!besicos para todas!!!!

Ya que estoy aprovecho la entrada para hablar del concurso que realiza Merce para celebrar que lleva 150 seguidores,no veas que montón!jeje.Cuenta conmigo para el sorteo!!y si alguien se anima..ya sabeis!!a apuntarse!!

Galletas de miel de caña

Estas galletas son estupendas para tomarlas con el café.Quedan muy crujientes y al morderlas se funden en la boca dejándote un sabor dulce muy agradable

Ingredientes:

• 300 g de harina
• 125 g de azúcar
• 75 g de mantequilla
• 40 ml de agua mineral
• 40 ml de Miel de caña o Melaza
• 1 cucharadita de café de canela en polvo
• 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

Empezaremos haciendo un sirope que nos servirá de base para nuestra masa de galletas.

Ponemos en un cazo el agua la miel de caña y el azúcar.Cuando empiece a hervir lo apartamos del fuego y añadimos la mantequilla,removemos bien hasta que se incorpore y dejamos enfriar.

Ponemos en un bol la harina,la canela y el bicarbonato,mezclamos y reservamos.

Una vez frío el sirope,yo lo pasé a un bol para que se enfriara antes ya que el cazo guarda más el calor,empezamos a añadir los ingredientes secos.

Primero eche la mitad de la mezcla de harina y empecé a remover con una cuchara de madera.Cuando estaba casi incorporada,eché la mitad de la cantidad que quedaba en el bol y seguí removiendo.Por último eché el resto,dejé la cuchara a un lado y empecé a amasar con las manos hasta obtener una masa blanda pero que no se pegue en las manos.

Después espolvoreamos con harina y envolvemos la masa en papel film.La dejaremos reposar en el frigorífico toda la noche.

Cuando vayamos a hacer las galletas,precalentamos el horno a 180º .

Sacamos la masa de la nevera,cortamos un trozo y lo estiramos, entre 2 papeles de horno,con un grosor de unos 3 o 4 milimetros.

Quitamos el papel y cortamos nuestras galletas con el cortapastas que más nos guste.

Pasamos las galletas a una bandeja de horno, previamente cubierta con papel parafinado, y horneamos entre 7 y 10 minutos a 180º.Hay que tener cuidado porque se queman muy rápido!

A disfrutar!!

Recomendaciones:

• Podeis hacer más cantidad de masa aunque no vayamos a gastarla al día siguiente.Aguantará unos días en la nevera.
• Una vez hechas las guardaremos en un bote de cristal o en una caja metálica para evitar que se blandeen.
• Si no teneis miel de caña podéis poner miel normal.

Tarta de galletas con chocolate

Esta es la tarta que me hacía mi madre para los cumpleaños. Estábamos deseando que llegaran los cumples para comerla porque nos encantaba.Espero que os guste!!!

Ingredientes:

• 1 tableta de chocolate negro para fundir
• 2 paguetes de galletas rectangulares
• 250 gramos de margarina
• 250 g de azúcar glas
• 2 huevos
• Mermelada de melocotón
• Leche
• Coñac,licor,ron

Preparación:

Empezaremos derritiendo el chocolate al baño María.También podemos fundirlo en el micro,pero hay que tener mucho cuidado para que no se queme.Es mejor usar el modo descongelación.

Mientras se funde el chocolate,sin quitarle el ojo de encima ni un momento,batimos la margarina hasta que tenga punto pomada y le añadimos las 2 yemas.Mezclamos muy bien hasta que se incorporen.

 Ahora vamos agregando el azúcar glas poco a poco hasta que consigamos una crema homogénea.
Cuando el chocolate esté templado lo añadimos a la mezcla,removemos bien y reservamos.
Ha llegado el momento de batir las claras a punto de nieve,para que monten mejor les añadimos un poco de sal y un chorrito de vinagre o de limón.
Mezclamos las claras montadas con la crema de chocolate con una lengua o cuchara de palo,con movimientos envolventes de abajo a arriba, para evitar que se bajen las claras.

Ya tenemos nuestra crema preparada, asi que podemos empezar a montar la tarta.
Ponemos leche en un plato hondo o fuente y lo calentamos en el micro.Despues le examos un chorrito de coñac,ron o cualquier licor que queramos.
Mojamos las galletas en la leche hasta que se blandeen un poco con cuidado de que no se rompan y las vamos poniendo en el fondo de la bandeja.Cuando terminamos la capa de galletas cubrimos con la crema de chocolate.Quedará algo así.

Ahora volvemos a poner otra capa de galletas pero en la otra dirección para que no se nos abra después.

Cubrimos con una capa de meremelada y continuamos hasta que tengamos 2 capas de mermelada,2 de chocolate y al poner la ultima capa de galletas cubriremos toda la tarta con el resto del chocolate y decoramos como queramos.Yo puse 2 cerezas y unas hojas de hierbabuena bañadas en azúcar.

Este es el corte de la tarta.

Y a disfrutar!!
Recomendaciones:

• Yo suelo usar el chocolate de tableta de valor a la taza.
• Las galletas que más me gustan son las Río.
• Podéis sustituir la mermelada de melocotón por la que más os guste.
• Tambien se puede  poner natillas en vez de mermelada ,pero tendríais que usar una fuente honda porque quedaría más blanda.

Quiche de calabacin baby con cebolla confitada

La quiche es la reina de las tartas saladas.Es de origen francés e ideal para sorprender a tus invitados en una cena en casa.Es muy fácil de hacer y se le pueden añadir infinidad de ingredientes,con un millón de combinaciones distintas.Hoy la vamos a hacer con unos deliciosos calabacines baby de la huertecica de mi padre y una capica de cebolla confitada que le da un toque estupendo.

Ingredientes:

• 5 calabacines baby
• 2 cucharadas de Cebolla confitada
• Masa brisa refrigerada la Cocinera
• 1 bote pequeño de nata liquida
• 2 huevos
• Queso rallado
• Aceite de oliva virgen
• Sal y pimienta

Preparación:

Ponemos la masa brisa en un molde desmontable con el papel que lleva.La acomodamos bien con cuidado de que no se rompa y la pinchamos con un tenedor para que no suba.La cubrimos con papel de horno y rellenamos con garbanzos.Estos garbanzos,una vez fríos, los guardaremos para hacer quiches o tartas,así evitaremos que nos suban las masas.La metemos al horno precalentado a 180º hasta que se quede crujiente pero sin que tome color.Una vez hecha la sacamos y reservamos.

Mientras,cortamos los calabacines en tiras finas,yo lo hago con un pelador,y las salteamos en una sartén,a fuego fuerte,con un chorrico de aceite de oliva y un poco de sal,hasta que se doren un poco.

 

Para montar la quiche extendemos la cebolla confitada en el fondo. 

 Ponemos encima los calabacines salteados.

Ponemos en el vaso de la batidora la nata,los huevos,sal y pimienta.Batimos hasta obtener una crema y la echamos en la quiche.

 Ponemos queso rallado por encima y metemos al horno hasta que se cuaje la crema y quede dorada por encima.

A disfrutar!!

Recomendaciones:

• Podéis usar masa brisa o pasta quebrada congelada.Solo tendréis que dejar que se descongele antes de usarla.
• Otra opción es usar masa hojaldre.
• Si no tenéis calabacines baby podéis usar de los normales.Si tienen la piel muy dura los peláis y listo.

Tarta Olé Olé

Hace tiempo que hice esta tarta para las fiestas de un pueblo.Como la barraca se llama Olé Olé ,le he adjudicao ese nombre.
Hoy no voy a hablar de como hacer el bizcocho ,ni el relleno,ni na,jeje.Me parece mejor idea poneros los enlaces de las instrucciones que seguí yo para hacer la tarta,llevan un paso a paso excelente de la mano de la expertiisima Chris de Sugar Mur..Tiene un blog estupendo con trucos,recomendaciones,bricotunning,guía de compras...y por supuesto sus fantásticas recetas.
Ingredientes:

• Bizcocho de yogur de vainilla receta
• Ganaché de chocolate receta
• Chocolate blanco fundido
• Pasta para modelar verde
• Estrellas de azúcar
• Fideos de chocolate
• Tubo para decorar amarillo

Preparación:

Empezaremos haciendo el bizcocho.

Así quedó el mío,no está mal,no?

Cuando esté frío lo cortamos por la mitad,yo usé una lira pero podeis usar un cuchillo de sierra, y lo mojamos con un almíbar que haremos con un poco de agua,azúcar y licor de avellana.Lo rellenamos con el ganaché,lo cubrimos con la  otra parte del bizcocho y lo cubrimos con el resto de la crema.

Decoramos con la pasta para modelar,yo usé un cortapastas para hacer las figuritas.

Las letras blancas las hice con chocolate blanco fundido y os preguntareis...como?pues facilisimo!!!jeje

fundí el chocolate usando un cacharrito que podeis ver pinchando Aquí,es muy practico y para poca cantidad va genial.

Los puntitos amarillos los hice con un tubito que lleva una pasta para decorar.En Carrefour,El Corte Ingles o Eroski podéis encontrar unos tubitos de chocolate,rosa...dependiendo de la tienda de la marca Vahiné.

Una vez fundido dibuje las letras en un papel de horno y las metí en el congelador un ratico.Cuando terminé de decorar toda la tarta las saqué del conge y las coloqué con cuidado de no manipularlas mucho porque se derriten al paso de los cohetes!!

Por último le puse los fideos de chocolate por el borde y lista para comer!

Según los comensales estaba buenísima,la verdad es que les creí porque si me descuido no me da tiempo a hacer la foto del corte!!!