Helado de algodón de azúcar

Después de varios intentos bastante fallidos para hacer  helado de algodón de azúcar, encontré  una receta en el blog de Experimento en la cocina que me pareció muy interesante.Os invito a que os deis una vuelta por el blog porque tiene recetas muy apetecibles.

Como  no había caído en usar el algodón de azúcar que venden ya envasado!! que idea tan genial!

Ingredientes:

• 200 ml de nata para montar
• 300 g de queso de untar
• 50g de azúcar glass
• 1 yogur griego
• 400 g de algodón de azúcar
• Colorante alimentario rojo
• Unas gotas de esencia de algodón de azúcar
• Mariposas de azúcar para decora

Preparación:

En un bol ponemos en queso y removemos bien.Añadimos el yogur griego y mezclamos hasta obtener una crema.

En otro bol montamos la nata con el azúcar y cuando esté lista la agregamos a la crema de queso con movimientos envolventes para evitar que la nata pierda volumen.

Incorporamos el algodón de azúcar a la mezcla y vamos removiendo para que se vaya disolviendo.

Esto fue un poco locura para mi porque me volví loca buscando el algodón de azúcar envasado y solo encóntre botes de 20 g,ufff!y necesitaba 400g,ufff!

Me traje a casa una bolsa enorme con los 20 botes,jaja!La de la tienda de chuches me miró con una cara cuando le dije que si tendría 20 botes,jajaja

Poco a poco,con mucha paciencia, conseguí incorporar todo el algodón,parecía que cada vez había más botes!!y conseguí una crema a la que le añadí unas gotas de esencia de algodón de azúcar que compré por internet y un poco de colorante en gel rojo que tambíen había comprado por internet.

Intenté meterlo en la heladera pero después de 45 minutos seguía igual que cuando empecé así que me dije...me he cansao,al conge directamente!Lo pasé a un recipiente metálico (olla) y lo metí al congelador unas 4 horas batiendo cada 45 minutos.

Con estos calores casi no me ha dado tiempo de hacer la foto,si me descuido un poco más se queda como un batido!jeje

Ya tenemos nuestro helado listo para comer.

A disfrutar!!