Muffins de chocolate

Esta mañana me he levantado con ganas de muffins de chocolate y me he dicho...a la cocina!!

De entre las mil millones de recetas que hay de estos estupendos bizcochitos,me he decidido por la que siempre hago.Que poco original soy,jeje.Pero es que entre que el horno de verano es bastante puñetero y que no tenía muchos recursos...no me he arriesgado,ya habrá tiempo de experimentar a la vuelta.

La receta original es del libro Delicias al horno pero yo la he cambiado un poquillo.

Ingredientes:

• 150 g de azúcar blanca
• 120 g de azúcar moreno
• 100 g de mantequilla
• 2 huevos
• 5 cucharadas de leche
• 150 ml de nata líquida
• 250 g de harina
• 2 cucharas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 100 g de gotas de chocolate
• 1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación:

Antes de empezar con la receta conectamos el horno a 180º para que esté caliente cuando tengamos que hornear nuestros muffins.

En un cuenco ponemos la mantequilla ablandada,el azúcar moreno y el blanco,y removemos bien con un tenedor.

Después añadimos la leche,la nata y los huevos,y removemos hasta que se incorporen y quede una mezcla homogenea.Echamos la vainilla,removemos de nuevo y reservamos.

En otro cuenco ponemos la harina,el bicarbonato y el cacao en polvo,removemos un poco con una cuchara y quedará como en la siguiente foto.

Iremos tamizando la mezcla anterior,con un colador grande o un tamizador, echandola encima de la masa que  teníamos reservada.

Mezclamos bien para que se quede una masa lisa y añadimos las gotas de chocolate.

Removemos y listo.Ya tenemos nuestra masa de muffins lista para hornear.

En un molde de muffins,ponemos las capsulas,de papel o silicona y rellenamos de masa con una cuchara.

Introducimos en el horno unos 25 o 30 minutos.Hay que estar pendiente porque cada horno es un mundo!

Una vez horneadas, las ponemos sobre una rejilla para que se enfríen y listo.

A disfrutar!!