Tosta de foie con manzana caramelizada

Hoy os traigo un aperitivo de domingo!Estas deliciosas tostas muy fáciles de hacer y seguro que vuestros invitados se quedan con la boca abierta cuando las sirváis.Están muy ricas y no son nada pesadas.

Espero que os gusten!

Ingredientes para 4 tostas:

4 rebanadas de pan de molde
2 manzanas pequeñas
1 cucharada de azúcar moreno
foie
queso parmesano
aceite de oliva
Reducción de vinagre a la frambuesa
sal

Preparación:
Empezamos preparando la manzana caramelizada.
Descorazonamos las manzanas,las pelamos y las cortamos en trocitos.Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva virgen y añadimos la manzana troceada.
Dejamos que se rehogue a fuego medio,removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera,hasta que se blandee un poco.
Agregamos una cucharada de azúcar moreno,removemos bien y dejamos a fuego medio unos minutos.
Reservamos.

Colocamos las rebanadas de pan en la tabla y cortamos con un cortapastas redondo.Si no teneis molde podeis usar un vaso.

Tostamos los circulos de pan,en el horno o en una tostadora,y empezamos a montar nuestras tostas.

Ponemos unas láminas de foie encima del pan.

Ponemos encima un poco de manzana con la ayuda de una cuchara.Espolvoreamos un poco de azúcar por encima y calentamos con el soplete de cocina.

Cortamos unas láminas de parmesano con un pelador y las colocamos encima de la manzana.

Ponemos nuestra tosta en un plato de pizarra y decoramos con reducción de vinagre de frambuesa.No os asustéis por lo de la frambuesa,que lo venden ya preparado!yo lo compré en Carrefour.

Viene muy bien para decorar los platos y además les dá un toque muy especial.