Cookies

Unas estupendas galletas blanditas por dentro y crujientes por fuera con un toque de chocolate que seguro le gustarán a todo el mundo.

Las podéis hacer para degustarlas en casa,compartirlas con amigos o para hacer un regalo.Seguro que disfrutáis tanto degustándolas que no parareis de hacerlas.

Ingredientes para 20 galletas:

• 200 g de mantequilla
• 150 g de azúcar blanca
• 50 g de azúcar moreno
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 375 g de harina
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 100 g de gotas de chocolate
• una pizca de sal

Preparación:
Encendemos el horno a 180º.
Tamizamos los ingredientes secos (harina,bicarbonato y sal) y reservamos.

En un cuenco ponemos la mantequilla,que estará a temperatura ambiente,con los 2 tipos de azúcar y batimos hasta obtener una crema.Yo lo he hecho con la pala de la KA.

Mientras seguimos batiendo añadimos un huevo y cuando esté integrado echamos el siguiente.Añadimos la pasta de vainilla.

Incorporamos la mezcla de harina,mezclamos hasta obtener una masa uniforme.

Para terminar añadimos las gotas de chocolate y removemos con una lengua para incorporarlas.

Con la ayuda de una cuchara de helados cogemos porciones de masa y las colocamos en una placa de horno cubierta con papel de horno o lamina de silicona.

Aplastamos las bolas de masa con la mano.Hay que guardar la distancia de seguridad porque luego se extenderán en el horno.Nos quedaran como en la foto.

Horneamos durante 12 minutos a 180º o hasta que estén doradas.Quedarán blanditas por el centro y crujientes en el borde.

Las dejamos reposar un par de minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Una vez frías las podemos guardar en una caja de lata o en un tupper de cristal,estarán como recién hechas.

En este caso las galletas son para hacer un regalo así que he forrado una caja con papel de seda y he puesto las galletas.Después la he envuelto en papel de seda y he colocado una cinta con un lazo para adornar un poco y listas para regalar.

Fuente: El libro de oro del chocolate