Bocaditos de tomate cherry

Seguimos con los bocaditos y es que debo de estar inspirada en mini aperitivos porque no dejan de pulular por mi cabeza.La verdad es que si juntamos los Bocaditos de pimiento de piquillo,con los Bocaditos de parmesano y con estos de tomate cherry tendríamos un aperitivo muy rico y vistoso para esos días de verano.Para acompañar una cerveza bien fría,o un martini o porque no un buen vaso de sangría refrescante.
Como ya os conté los tomatitos son de mi huerto y hay que darles salida porque las matas están a tope.Vamos con la receta.
Ingredientes para 30 bocaditos:
2 huevos
50 g de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de levadura tipo Royal
100 g de harina
70 g de mantequilla fundida
1 cucharadita de orégano
sal en escamas
15 tomates cherry
Preparación:
Lavamos y cortamos por la mitad los tomates y reservamos.
Fundimos la mantequilla en el microondas y reservamos para que no esté muy caliente.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su tamaño.

 Añadimos la harina tamizada con la levadura,alternándola con la mantequilla y mezclando con una lengua.Hay que tener cuidado de que no se baje la mezcla así que hay que mezclar con movimientos envolventes.

 Nos quedará una masa un poco espesa.añadimos el orégano y mezclamos bien.Si no os gusta el orégano o simplemente no os queda podéis sustituirlo por otra hierba aromática como albahaca,romero o tomillo. Podéis elegir la que más os guste.
Precalentamos el horno a 180º
Una vez que tengamos lista nuestra masa la vamos poniendo en el molde con una cucharita. Luego crecerá un poco en el horno así que no lo llenéis hasta arriba.

 Yo he usado un molde de Silikomart modelo Financieri que podeis ver aquí,la verdad es que es estupendo porque nose ha pegado nada aunque como sabeis hay lavarlos con agua caliente y engrasarlo antes del primer uso.Ponemos medio tomate en cada hueco y echamos un poco de sal en escamas encima del tomate.Si no tenéis sal en escama podeis usar sal normal.Horneamos unos 15 minutos o hasta que los bocaditos estén dorados.

Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde unos 5 minutos y los pasamos  a una rejilla hasta que se enfrien por completo.

 A nosotros nos han gustado más cuando estaban fríos pero eso lo dejo a vuestra elección.Cuando estén fríos los podéis guardar en un tupper hermético hasta que los vayáis a consumir.

 
Y listos para comer!
La verdad es que es una receta resultona,parece un poco rara la mezcla de dulce y salado hay que meterlo entero en la boca y disfrutar de la acidez del tomate contrastada con el dulzor del bizcocho y el toque salado de la sal.
A disfrutar!!