Mini donuts

Hace mucho tiempo que tenía ganas de hacer donuts pero siempre me echaba para atras lo de dejar reposar la masa,cortar,reposar...
Pero ayer despues de leer la entrada de los barquillos de canela de Lola en la cocina todo cambió.decía que tenia una maquinita de mini donuts abandonada en un rincón de su cocina y me ofrecí para rescatarla del exilio.Asi que quede con lola y me dio la dichosa maquinita.Por la tarde me puse manos a la obra y esto es lo que salió.Para ser los primeros que hago están buenisimos y sino que le pregunten a mi hermano que me dijo...quitame esto de enfrente porque me los como todos!!
Vamos con la receta.
Ingredientes:
300 g de harina normal
200 g de harina de fuerza
2 sores de levadura seca de panadero (10 g)
80 g de azúcar
60 g de mantequilla ablandada
10 g de sal
2 huevos L
250 ml de leche

Para el glaseado:
200 g de azúcar glas
4 cucharadas de agua

Preparación:
Mezclamos los 2 tipos de harina con la levadura.La harina de fuerza la podéis encontrar en cualquier supermercado con ese nombre.Yo he usado la de Harimsa.

Os pongo una foto de la levadura seca de panadero para que veáis como es.Yo suelo tenerla en casa en sobres porque aguanta más tiempo que la fresca y así la tengo siempre dispuesta.Si no teneis podeis poner 25 gramos de levadura fresca.La desmigáis con la harina y listo.

Despues añadimos la sal,el azúcar,la mantequilla,la leche y los huevos.Removemos con una cuchara de palo y pasamos a una superficie lisa para amasarlo.Podeis ver el proceso de amasado en viveo pinchando aquí
Una vez amasado ponemos la masa a reposar  durante 2 horas,en un lugar cálido y sin corrientes,tapado con un paño limpio.Yo lo metí en el microondas pero no lo pongais en marcha!!
Os pongo una foto de la masa antes y despues del reposo para que os hagáis una idea.

La siguiente es la de después del reposo.

Ahora ponemos en marcha la máquina de mini donuts para que se caliente.Una vez caliente,nos engrasamos las manos con un poco de aceite vamos cogiendo porciones de masa formamos bolitas y hacemos un agujero en el centro.Yo iba haciendo las 7 piezas que caben en la máquina los ponía en un plato hasta que estaban todos.

Cuando estén preparados los ponemos en la maquina.

Cerramos y cocinamos durante 1 minuto o 2 como máximo.No pongais mucha masa porque se saldrá del agujero y levantará la tapa.

Una vez listos los pasamos a una rejilla hasta que se enfríen totalmente.Mientras se enfrían, preparamos el glaseado mezclando el agua con el azúcar glas hasta obtener una crema blanca.Bañamos los mini donut con el glaseado por las dos caras.

Una vez bañados los pasamos a una rejilla para que se escurra el glaseado.Yo puse un papel de horno debajo para no manchar la cocina.

Cuando pongais el glaseado podéis ponerle bolitas de colores o almendras crocantis y se quedarán pegadas a la glasa.

Cuando esté la glasa dura podeis empezar a comer,si nos os faltan la mitad de los donuts porque os los habeis comido mientras los haceis,jejeje

La masa no es muy dulce asi que os aconsejo que le pongais el glaseado o los bañeis en chocolate para endulzarlos un poco.

Si no teneis máquina podéis formar las rosquillas y freirlas.La máquina es no es muy cara y la podeis encontrar en las ofertas de Lidl o Aldi.

Fuente:La Receta de la Felicidad