Albóndigas con tomate

Os traigo un plato que se come en todas las casas.Cada uno tiene su versión en la que se van variando ingredientes.Os dejo la mía,espero que os guste.Vamos con la receta.

Ingredientes:

1/2 kg de carne picada de cerdo

3 cucharadas de pan rallado con ajo y perejil

2 cucharadas de vino blanco

1 huevo batido

Harina para rebozar

Aceite de oliva virgen extra

sal

400 g de tomate frito

Preparación:

En un bol ponemos la carne picada,el pan rallado,el huevo batido y el vino blanco.

Mezclamos todo con las manos,tapamos con papel film y dejamos reposar una media hora.Yo lo dejé de un día para otro para que cogiera bien los sabores.Si no tenéis pan rallado con ajo y perejil podéis poner del normal y añadir un ajo picado y un puñado de perejil picado fresco.Yo le pongo del otro porque me sienta mejor al estomago ya que el ajo que lleva es más suave que el crudo.

Una vez reposada nuestra masa de albóndigas hacemos bolitas con la masa y las pasamos por harina.

Freimos las albondigas en aceite bien caliente,queremos que se doren, así que poner el fuego fuerte para que no se rompan.En cuanto estén doradas las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba la grasa sobrante.

Ponemos el tomate en una sartén y cuando esté caliente añadimos la albóndigas.

 Las cocinamos unos 15 o 20 minutos y listo.

Las albóndigas se pueden congelar después de freírlas,así solo tenemos que añadir el tomate,viene muy bien cuando vamos con prisa y da mucho gusto comer caliente y casero al llegar a casa.

 Preparad la barra de pan para mojar la salsa,seguro que rebañais el plato!!
A disfrutar!