Cupcakes de Cola Cao y Nocilla

Los cupcakes están en todo su apogeo y hay mucha gente que no se atreve a hacerlos en casa porque creen que son complicados y que no les saldrán bien.Pues hoy voy a quitaros el miedo "escénico" con estos pastelitos de Cola Cao y Nocilla. No tendréis que estar montando cremas con la batidora,con miedo a que se os desinflen y que se queden liquidas al decorar los cupcakes .Nocilla de toda la vida,sin ningún tratamiento especial.Abrimos el bote,ponemos la nocilla(en este caso he usado la de dos colores porque era la que tenía en casa) en la manga pastelera con boquilla rizada y a decorar,fácil,no?Pues vamos con la receta.

Ingredientes para 24 unidades

4 huevos

150 g de azúcar

220 g de harina

180 g de cola cao en polvo

3 cucharaditas de levadura quimica

150 g de mantequilla fundida

150 g de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 pizca de sal

400 g de Nocilla

Mermelada de fresa para rellenar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.Empezaremos preparando nuestro bizcocho,para ello mezclamos bien la harina,el Cola Cao,la levadura y la sal y reservamos.Yo no lo tamicé pero podeis tamizarlo si queréis.

Batimos los huevos con varillas electricas,hasta que se mezclen bien y añadimos el azúcar.Seguimos batiendo hasta que se mezcle bien e incorporamos la leche,la vainilla y la mantequilla.

Cuanto esté bien mezclado añadimos la mezcla de Cola Cao y harina en dos veces removiendo con una lengua hasta que se integre todo.Nos quedará una masa consistente.

Una vez lista nuestra masa la echamos en los moldes con la ayuda de una cuchara de helado.Una cucharada en cada hueco.Antes de echar la masa pondremos los papeles de magdalena en los moldes.

Horneamos unos 18 o 20 minutos hasta que al pinchar los bizcochos con un palillo ,éste salga limpio.Los sacamos del horno y los pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente.Una vez fríos les hacemos un agujero con un descorazonador de manzanas.

Rellenamos con mermelada y volvemos a tapar con el trozo que habíamos quitado.

Ponemos la nocilla en una manga con boquilla rizada y decoramos nuestros cupcakes. Para hacer la decoración ponemos la manga en el centro del cupcake apretamos y vamos girando en sentido contrario a las agujas del reloj haciendo circulos hasta terminar en el borde del bizcocho.Para la próxima vez intentaré grabarlo en video para que os sea más fácil.

Espero que los hagáis en casa y me contéis como os salen. Podéis enviarme fotos y así las subo a la pagina de Facebook

A disfrutar!!