Cada época del año tiene sus dulces típicos y en estas fechas de carnaval podemos encontrar estas orejas en muchas casas del país. Aunque es una masa frita,son ligeras y crujientes y si pruebas una no podrás parar de comer!!
Ingredientes
1 huevo
150 ml de vino blanco
1 cucharada de manteca
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
50 ml de anís seco
400 g de harina
1 sobre de levadura Royal
Aceite de oliva virgen extra para freir
Azúcar con un poco de canela para rebozar
Preparación:
Ponemos en un bol el huevo,el aceite,el vino y el anís y mezclamos bien.
Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar cubierta con un poco de aceite,en un bol tapado durante media hora,a temperatura ambiente.
Una vez reposada vamos cogiendo porciones de masa y la extendemos bien fina con un rodillo.Poned harina para que no se pegue la masa a la mesa al estirarla.Cortamos trozos irregulares con un cortapastas o un cuchillo y freímos en aceite caliente.
Dejamos que se doren por un lado y les damos la vuelta. Después las pasamos a una fuente con papel absorbente para que pierda el exceso de aceite.
Cuando han escurrido el aceite,y aun estén calientes las rebozamos en azúcar con un poco de canela y listas para comer.
Estan muy ricas y acompañadas de un café o chocolate caliente ni os cuento!!
Que ricas,ñam,ñam.
ResponderEliminarMe encantan las orejas de carnaval, están tan ricas!
ResponderEliminarUn bss
¡Me chiflan las orejas! Yo no las hago con vino, las hago con leche. Pero tendré que probarlas un día, seguro que estarán buenísimas. Besos.
ResponderEliminarhttp://lasrecetasdenessa.blogspot.com.es/
Muy ricas y así en ese formato, totalmente distintas.
ResponderEliminarBesazos.