En esta época apetecen platos frescos y las ensaladas son las reinas de la frescura.Esta ensalada de salmón y aguacate es ideal como plato unico ya que llena bastante.La receta es de mi compi y amiga Lola y la verdad es que ha sido todo un acierto hacerla.
Vamos con la receta.
Ingredientes
70 g de variado de hojas verdes
200 g de salmón ahumado
2 tomates
1 aguacate
zumo de medio limón
aceite de oliva virgen extra
sal
Preparación
Troceamos el tomate y el aguacate,añadimos el zumo de limón,aceite y sal.Mezclamos y reservamos.Podéis pelar los tomates y cortarlos más pequeños ya que al mezclarlo con el aguacate soltará el jugo y obtendremos una mezcla muy sabrosa.Nos os preocupéis si se deshace el aguacate porque estará más bueno si os pasa.
En un cuenco ponemos las hojas verdes y el salmón.Colocamos la mezcla de tomate encima y con una cuchara añadimos el jugo encima de las hojas y el salmón.Si queréis podéis añadir un poco más de aceite.
Para decorar he puesto sal negra por encima
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solo puedo decir q es una pedazo de ensalada. Bien completita y con una buenisima presentacion!!!! me encanta
ResponderEliminarQue rica se ve Noe! ahora en verano es lo que mas apetecen, ensaladas y platos sencillos y variados, sllenos de sabor como este...ya esta bien guardada la receta! un ebsico
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