Bizcocho de sirope de arce

Os parecerá raro usar el sirope de arce para hacer un bizcocho pero la verdad es que me ha sorprendido bastante.Pensaba que saldría muy dulce pero no ha sido así.Es suave y tiene una textura a la que no estamos acostumbrados pero que se funde en la boca al comerlo.Esta delicioso y es sencillito de hacer.Espero que lo probéis y me contéis que tal os sale.

Ingredientes

100 g de azúcar moreno

200 g de mantequilla

2 huevos grandes

280 g de harina

2 cucharaditas de levadura quimica

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de sal

125 ml de sirope de arce

250 ml de nata fresca

2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación

Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde tipo bundt(con agujero en el centro).Mezclamos la harina ,con el bicarbonato,la sal y la levadura tamizamos y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar moreno con la ayuda de un robot de cocina utilizando el accesorio de la pala.Unos 3 o 4 minutos.Obtendremos una crema esponjosa.

Después añadimos los huevos ligeramente batidos,uno a uno,sin echar el otro hasta que no esté integrado el anterior.

Si se os corta la masa al añadir los huevos no os preocupéis,a mi me paso y cuando empecé a añadir la harina se recupera.

Añadir la vainilla y el sirope y mezclar bien. Después echamos 1/3 de la harina,batimos a velocidad baja e incorporamos la mitad de la nata.Seguimos así hasta terminar con la harina.

Ponemos la masa en el molde que teníamos engrasado y la extendemos bien con una espatula. 

Horneamos unos 40 minutos o hasta que al pincharlo salga el palillo limpio.

Dejamos enfriar 10 minutos sobre una rejilla y desmoldamos.Una vez desmoldado dejamos enfriar totalmente en la rejilla antes de cortarlo.

He usado un azúcar que se llama Dark Brown sugar,esta como más húmeda y es muy oscura.Los cristales son más pequeñitos y se funde más fácilmente que la demerara que es la que estamos acostumbrados a usar.Huele mucho a regaliz y le da un toque estupendo al bizcocho.La podréis encontrar en grandes superficies o en tiendas de repostería.Si no la encontráis usáis la morena normal aunque no quedará igual

Fuente :El Rincón de Bea

Batido de fresa sin lactosa

Me encantan los batidos,y este es una forma estupenda para que los niños tomen leche y fruta.Ademas la leche es sin lactosa así que viene perfecta para los intolerantes.Es muy facil de hacer y seguro que os encantará en la merienda o el desayuno.

Ingredientes

125 g de fresas congeladas

220 g de leche sin lactosa con calcio Kaiku

2 cucharadas de azúcar

Preparación

Ponemos en la batidora la leche,las fresas y el azúcar.Batimos bien hasta que no haya trozos.Como las fresas están congeladas tenéis que usar una batidora potente para que no se os estropee.Yo he usado mi Nutribullet.

Si no os gustan las fresas las podéis sustituir por las frutas que os apetezcan.

 Una vez listo el batido lo servimos inmediatamente para que no se caliente.Tiene una textura cremosa aunque no lleve helado ni yogur.Es una forma más sana de tomar un batido sin tener remordimientos después.

A mi novio le gusta participar y uso grajeas de chocolate para poner pio en la foto.Como le gusta experimentar.

La leche me ha llegado en mi caja Degustabox de Julio.Si queréis recibirla en casa os dejo este codigo F4RD9T para que os cueste 9,99€ en vez de 14,99€la primera caja ,con los gastos de envío incluidos.

Ensalada de alubias blancas

Esta ensalada es ideal para comerla en verano y en invierno.Me cuesta bastante comer legumbres pero de esta forma me las como sin darme cuenta porque están "disfrazadas".Ademas viene bien porque se puede dejar preparada la noche antes en la nevera y cuando llegamos a casa solo tenemos que servirla y listo.

Ingredientes

1 bote grande de alubias blancas
3 latas de atún
4 pimientos de piquillo en conserva
2 cebolletas pequeñas
2 cucharadas de alcaparras
Aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Lavamos las alubias debajo del grifo con abundante agua y las dejamos en un escurridor para que suelten el agua restante.

Mientras tanto,cortamos la cebolla en trozos pequeños.Si no os gusta comerla o tenéis a alguien en casa un poco "tiquismiquis" podéis cortarla en trozos grandes para que sea más fácil apartarla.

Troceamos también el pimiento.Escurrimos el aceite de las latas de atún y reservamos.

Una vez escurridas las alubias le añadimos el resto de ingredientes.Añadimos sal y el aceite a vuestro gusto,es mejor ir probándolo sobre la marcha,mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera una hora más o menos.

Gazpacho andaluz

El gazpacho es un plato frío es ideal para tomar como entrante de la comida.Luego está mi chico que se lo toma cuando pilla,hasta para merendar!En casa lo hacemos mucho y lo guardamos en botellas de agua en el frigorífico para que no ocupe mucho espacio y sea cómodo para servirlo.Vamos con la receta.

Ingredientes

1,5 kg de tomates maduros
1 pepino pequeño
1/2 pimiento verde
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo pequeño
250 ml de agua
1 cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de orégano

Preparación

Pelamos el pepino y lo troceamos.Cortamos el resto de verduras,las ponemos en un bol grande y mezclamos bien.Añadimos el agua.

Batimos con la batidora hasta que esté todo bien triturado.Entonces añadimos la sal,el vinagre y el aceite,batimos un poco.Incorporamos el pimentón y el orégano,mezclamos.Probamos y rectificamos la sal y el vinagre,podéis añadir más hasta que os guste como queda.

A mi me gusta pasar el gazpacho por un chino para quitarle las pieles y semillas,pero si queréis podéis dejarlo tal cual.

Una vez pasado por el chino,lo pongo en botellas de agua y lo meto al frigorífico para servirlo fresquito.
Si os gusta más fuerte podéis añadir un poco más de ajo o de pimiento.