Spaguetti con bacon de pavo y calabacin

 Cuando llego a casa a medio día no tengo ganas de ponerme en la cocina para preparar platos muy elaborados,en cambio estos spaguetti con bacon de pavo y calabacín se hacen en un momento y están buenísimos.Os recomiendo que los probéis,son sanos y estupendos para cuando tienes prisa porque mientras se cuece la pasta preparamos el resto de ingredientes.

Seguro que pensáis que me he equivocado al poner bacon de pavo pero no es así.Este verano gané un concurso organizado por El Pozo Alimentación,presentando una foto del atardecer de la playa cerca de casa.El premio era un lote de productos el Pozo Bienestar y llevaba este bacon muy curioso pero que está muy rico.

Ingredientes para 2 personas

180 g de spaguetti

4 lonchas de bacon de pavo

200 g de calabacín

2 huevos

Aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación

En una olla ponemos agua con sal y cuando empiece a hervir echamos la pasta.Cocemos según las indicaciones del fabricante y escurrimos.

Mientras se cuece la pasta lavamos y cortamos a rodajas finas el calabacín.Lo asamos en una plancha a fuego fuerte hasta que se dore por los dos lados.Sólo tardará unos minutos.Añadimos un poco de sal y reservamos.En esa misma plancha cocinamos el bacon hasta que se dore.

Echamos la pasta en una sartén con un poco de aceite y añadimos 2 huevos y apagamos el fuego.Removemos bien hasta que se cuajen los huevos y servimos en los platos.

Colocamos el calabacín y el bacon encima de la pasta y listo.

A disfrutar!