Galletas de chocolate sin lactosa

Estas galletas son facilitas.Nada de complicaciones con rodillos ni cortadores.Sólo hacer bolitas de masa y listo.No llevan leche ni mantequilla así que son aptas para los que sufren alergias o intolerancias a estos productos.

Ingredientes

170 g de harina

35 g de cacao en polvo sin azúcar

1 pizca de sal

125 g de azúcar

70 g de aceite de oliva virgen extra

1 huevo

100 g de pepitas de chocolate

Preparación

Ponemos en un bol la harina,el cacao y la sal.Mezclamos bien,tamizamos y reservamos.

Batimos el aceite con el azúcar hasta obtener una pasta.Añadimos el huevo y batimos hasta que tengamos una crema.Añadimos la mezcla de harina poco a poco hasta que la masa sea homogénea y no se pegue a las manos y ya tenemos lista nuestra mezcla para galletas de chocolate sin lactosa y sin leche.

Hacemos bolitas y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel con la masa las chafamos con la mano y colocamos las pepitas de chocolate encima y apretamos un poco para que no se caigan.

Horneamos unos 13 minutos a 180º.Estad pendientes de que no se quemen que cada horno es un mundo.

Una vez echas las pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente y después las podemos guardar en una caja de lata o tupper hermético.