Aperitivos para Navidad II

Vuelvo con un recopilatorio de aperitivos para Navidad,esta vez os pondré los que he subido durante este año.Os recuerdo que tenéis muchos más en el resumen Aperitivos para Navidad que hice el año pasado y que podéis ver aquí.

Patatas rellenas RECETA

 Chupachups de queso y almendras RECETA

 

Tartaletas de queso de cabra y mermelada de arándanos RECETA

 

Pulpo al horno RECETA

Dip de queso cheddar RECETA 

 

Bocaditos de tortilla de patatas exprés RECETA 

Melón con gambas RECETA

Bocaditos de tortilla de patatas expres

La tortilla de patatas siempre triunfa así que se me ha ocurrido hacer unos bocaditos de este plato tan típico.Pero pensando que tenemos que cocinar mucho en estas fechas he hecho una tortilla expres usando patatas fritas de bolsa.Es original,rapido y delicioso!!

Ingredientes para 6 bocaditos

2 huevos batidos

60 g de patatas fritas de bolsa

6 cucharaditas de mermelada de pimiento Hero

pimentón de la Vera

sal

aceite de oliva virgen extra

Preparación

Machacamos las patatas en un cuenco y reservamos.

Añadimos el huevo batido,sal y removemos bien.

Pintamos la sarten con un poco de aceite y la ponemos al fuego  con el molde Happy Snack Square de Silikomart encima y cuando este caliente rellenamos los huecos con la masa.Dejamos que se cocine unos 3 o 4 minutos y le damos la vuelta.Una vez hechos desmoldamos y reservamos.

 Para montar los bocaditos ponemos una tortilla echamos 1 cucharadita de mermelada de pimiento y tapamos con otra tortilla.Espolvoreamos con pimentón y listo.

Esta receta la he hecho con la mermelada que venia en mi caja Degustabox de Noviembre.Si queréis recibirla en casa por 9,99€ en vez de 14,99€ sólo tenéis que usar el código Z57AR en la compra.

Turrón de coco

Que mejor que un turrón casero para culminar las comidas y cenas de esta Navidad.Os traigo uno muy facilito de coco y chocolate.Es facilisimo de hacer y seguro que os encantará.Con esta receta participo en el #retoTurron14 de la tienda online Azucar y pimienta.Para hacerlo he usado el molde turrón de Ibili que viene muy bien para estos postres ya que es facil de usar y nos queda un turrón perfecto.

Ingredientes

375 g de coco rallado

397 g de leceh condensada (1 lata pequeña)

75 g de chocolate para fundir

Preparación

Ponemos en un cazo la leche condensada y el coco.Calentamos a fuego lento mientras removemos con una cuchara de madera hasta que obtengamos una masa uniforme y un poco pegajosa.

Forramos nuestro molde con papel de horno.Yo he puesto un trozo entre la bandeja y el aro y después he puesto tiras en los lados para que no se pegara.

Extendemos la masa de coco en el molde con ayuda de una espátula.

Lo tapamos y dejamos en la nevera unas 4 horas,yo lo dejé de un día para otro.Una vez haya pasado el tiempo lo desmoldamos,fundimos el chocolate en el micro y lo echamos por encima.Dejamos que se endurezca el chocolate y listo para comer.

Yo lo guardé en un tupper en el frigo y antes de comerlo lo dejé a temperatura ambiente unos 30 minutos para que perdiera el helor del frigorífico. 

Pastel de berenjena

Este pastel es ideal para cenas rápidas,llegas a casa sin tiempo y en un momento tienes un plato muy sano y casero.El truco está en calentar el horno mientras preparamos el pastel y en 40 minutos estará listo.

Con esta receta participo en el desafio BRA y ya es la tercera,el reto consistía en hacer un menú de 3 platos usando la misma pieza,en este caso la plancha Efficient de Bra. Este sería el primer plato,de segundo unas hamburguesas caseras y de postre bizcocho de turrón.

Ingredientes

2 berenjenas

2 botes pequeños de queso fresco

1 cucharadita de mermelada de cebolla

1 tomate rallado

sal

pimienta

Aceite de oliva virgen extra

queso rallado para gratinar

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.

Lavamos las berenjenas y las cortamos en láminas muy finas.Yo he usado una mandolina para cortarlas.

ponemos en la plancha una capa de berenjena ponemos sal y un chorrito de aceite.

Mezclamos el queso con la cebolla y lo ponemos encima.tapamos con otra capa de berenjena.Salamos y añadimos aceite de nuevo.

Despues de taparlo ponemos el tomate rallado y vovemos a cubrir con laminas.Ponemos sal y aceite y metemos al horno unos 10 o 12 minutos.

 Añadimos el queso rallado y dejamos que se dore otros 5 o 6 minutos.Recordad que hay que cortar la berenjena muy fina,sino tendréis que dejarla más tiempo en el horno.

 Sacamos del horno y servimos.

Bizcocho de turrón

Ya estamos casi en navidad y casi cansados de los dulces navideños que llevan en tiendas desde octubre.Hoy os traigo una receta para hacer en Navidad o para después,cuando tenemos restos de turrón en nuestras despensas y no sabemos que hacer con ellos.

Además con esta receta participo en el Desafio Bra,porque es curioso pero para hacer este bizcocho de turrón he usado una plancha,la verdad es que ha quedado estupendo y os animo a que probéis a hacerlo.Además si participáis en el desafío Bra podéis ganar una batería de cocina!

Ingredientes

150 g de turrón blando

60 g de mantequilla a temperatura ambiente

70 g de azúcar

4 huevos

110 g de leche

250 g de harina

1 sobre de levadura tipo royal

1 pizca de sal

almendra laminada

Preparación

Trituramos todos los ingredientes con la batidora.Engrasamos la plancha y echamos nuestra masa de bizcocho.Colocamos encima las almendras laminadas y horneamos a 180ºC unos 30-35 minutos hasta que el bizcocho esté dorado y al pincharlo con un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos.

Como véis es muy facilito de hacer y queda muy rico.No es muy dulce así que podéis poner azúcar glas por encima si sois golosos.

Guiso de carne con patatas

Parece que empieza a hacer frío y ya apetecen los guisos calentitos para entrar en calor.Este guiso es uno de mis favoritos y mi madre lo hacía cuando era pequeña y me encantaba.Esta vez lo he cambiado un poco añadiendo un ingrediente nuevo,pimienta de Sichuan.Le da un aroma y sabor distintos que merece la pena probar.Yo la he comprado por internet en la tienda Caprichos Gourmet,tienen muchas cosas interesantes,la verdad es que me dieron ganas de comprarlo todo!!Vamos con la receta.

Ingredientes

3 muslos y contramuslos de pollo deshuesados y troceados

1 cebolla grande

2 tomates rallados

3 patatas

un puñado de almendras

4 granos de pimienta de Sechuan

sal

aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponemos aceite en una sartén y freímos las almendras hasta que estén tostadas.Hay que estar pendiente porque se queman enseguida.

Una vez doradas las reservamos.En la misma sartén añadimos el pollo y lo sofreímos un poco hasta que se dore también y reservamos.

Echamos la cebolla en juliana a la sartén la dejamos que se cocine unos 5 minutos y añadimos el tomate.Echamos sal y dejamos que se cocine hasta que la cebolla esté blanda

Ponemos en el vaso de la batidora las almendras y el sofrito de cebolla y tomate y trituramos bien.Ponemos en la olla el pollo,la mezcla triturada y la pimienta.Añadimos agua hasta que cubra la carne y las patatas troceadas y dejamos cocinar hasta que las patatas estén hechas.La cantidad de agua dependerá de vuestro fuego y de la olla que uséis.Si usáis olla rápida echad menos agua porque consumirá poca en la cocción.