Guiso de carne con patatas

Parece que empieza a hacer frío y ya apetecen los guisos calentitos para entrar en calor.Este guiso es uno de mis favoritos y mi madre lo hacía cuando era pequeña y me encantaba.Esta vez lo he cambiado un poco añadiendo un ingrediente nuevo,pimienta de Sichuan.Le da un aroma y sabor distintos que merece la pena probar.Yo la he comprado por internet en la tienda Caprichos Gourmet,tienen muchas cosas interesantes,la verdad es que me dieron ganas de comprarlo todo!!Vamos con la receta.

Ingredientes

3 muslos y contramuslos de pollo deshuesados y troceados

1 cebolla grande

2 tomates rallados

3 patatas

un puñado de almendras

4 granos de pimienta de Sechuan

sal

aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponemos aceite en una sartén y freímos las almendras hasta que estén tostadas.Hay que estar pendiente porque se queman enseguida.

Una vez doradas las reservamos.En la misma sartén añadimos el pollo y lo sofreímos un poco hasta que se dore también y reservamos.

Echamos la cebolla en juliana a la sartén la dejamos que se cocine unos 5 minutos y añadimos el tomate.Echamos sal y dejamos que se cocine hasta que la cebolla esté blanda

Ponemos en el vaso de la batidora las almendras y el sofrito de cebolla y tomate y trituramos bien.Ponemos en la olla el pollo,la mezcla triturada y la pimienta.Añadimos agua hasta que cubra la carne y las patatas troceadas y dejamos cocinar hasta que las patatas estén hechas.La cantidad de agua dependerá de vuestro fuego y de la olla que uséis.Si usáis olla rápida echad menos agua porque consumirá poca en la cocción.