Aperitivos para Navidad II

Vuelvo con un recopilatorio de aperitivos para Navidad,esta vez os pondré los que he subido durante este año.Os recuerdo que tenéis muchos más en el resumen Aperitivos para Navidad que hice el año pasado y que podéis ver aquí.

Patatas rellenas RECETA

 Chupachups de queso y almendras RECETA

 

Tartaletas de queso de cabra y mermelada de arándanos RECETA

 

Pulpo al horno RECETA

Dip de queso cheddar RECETA 

 

Bocaditos de tortilla de patatas exprés RECETA 

Melón con gambas RECETA

Bocaditos de tortilla de patatas expres

La tortilla de patatas siempre triunfa así que se me ha ocurrido hacer unos bocaditos de este plato tan típico.Pero pensando que tenemos que cocinar mucho en estas fechas he hecho una tortilla expres usando patatas fritas de bolsa.Es original,rapido y delicioso!!

Ingredientes para 6 bocaditos

2 huevos batidos

60 g de patatas fritas de bolsa

6 cucharaditas de mermelada de pimiento Hero

pimentón de la Vera

sal

aceite de oliva virgen extra

Preparación

Machacamos las patatas en un cuenco y reservamos.

Añadimos el huevo batido,sal y removemos bien.

Pintamos la sarten con un poco de aceite y la ponemos al fuego  con el molde Happy Snack Square de Silikomart encima y cuando este caliente rellenamos los huecos con la masa.Dejamos que se cocine unos 3 o 4 minutos y le damos la vuelta.Una vez hechos desmoldamos y reservamos.

 Para montar los bocaditos ponemos una tortilla echamos 1 cucharadita de mermelada de pimiento y tapamos con otra tortilla.Espolvoreamos con pimentón y listo.

Esta receta la he hecho con la mermelada que venia en mi caja Degustabox de Noviembre.Si queréis recibirla en casa por 9,99€ en vez de 14,99€ sólo tenéis que usar el código Z57AR en la compra.

Turrón de coco

Que mejor que un turrón casero para culminar las comidas y cenas de esta Navidad.Os traigo uno muy facilito de coco y chocolate.Es facilisimo de hacer y seguro que os encantará.Con esta receta participo en el #retoTurron14 de la tienda online Azucar y pimienta.Para hacerlo he usado el molde turrón de Ibili que viene muy bien para estos postres ya que es facil de usar y nos queda un turrón perfecto.

Ingredientes

375 g de coco rallado

397 g de leceh condensada (1 lata pequeña)

75 g de chocolate para fundir

Preparación

Ponemos en un cazo la leche condensada y el coco.Calentamos a fuego lento mientras removemos con una cuchara de madera hasta que obtengamos una masa uniforme y un poco pegajosa.

Forramos nuestro molde con papel de horno.Yo he puesto un trozo entre la bandeja y el aro y después he puesto tiras en los lados para que no se pegara.

Extendemos la masa de coco en el molde con ayuda de una espátula.

Lo tapamos y dejamos en la nevera unas 4 horas,yo lo dejé de un día para otro.Una vez haya pasado el tiempo lo desmoldamos,fundimos el chocolate en el micro y lo echamos por encima.Dejamos que se endurezca el chocolate y listo para comer.

Yo lo guardé en un tupper en el frigo y antes de comerlo lo dejé a temperatura ambiente unos 30 minutos para que perdiera el helor del frigorífico. 

Pastel de berenjena

Este pastel es ideal para cenas rápidas,llegas a casa sin tiempo y en un momento tienes un plato muy sano y casero.El truco está en calentar el horno mientras preparamos el pastel y en 40 minutos estará listo.

Con esta receta participo en el desafio BRA y ya es la tercera,el reto consistía en hacer un menú de 3 platos usando la misma pieza,en este caso la plancha Efficient de Bra. Este sería el primer plato,de segundo unas hamburguesas caseras y de postre bizcocho de turrón.

Ingredientes

2 berenjenas

2 botes pequeños de queso fresco

1 cucharadita de mermelada de cebolla

1 tomate rallado

sal

pimienta

Aceite de oliva virgen extra

queso rallado para gratinar

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.

Lavamos las berenjenas y las cortamos en láminas muy finas.Yo he usado una mandolina para cortarlas.

ponemos en la plancha una capa de berenjena ponemos sal y un chorrito de aceite.

Mezclamos el queso con la cebolla y lo ponemos encima.tapamos con otra capa de berenjena.Salamos y añadimos aceite de nuevo.

Despues de taparlo ponemos el tomate rallado y vovemos a cubrir con laminas.Ponemos sal y aceite y metemos al horno unos 10 o 12 minutos.

 Añadimos el queso rallado y dejamos que se dore otros 5 o 6 minutos.Recordad que hay que cortar la berenjena muy fina,sino tendréis que dejarla más tiempo en el horno.

 Sacamos del horno y servimos.

Bizcocho de turrón

Ya estamos casi en navidad y casi cansados de los dulces navideños que llevan en tiendas desde octubre.Hoy os traigo una receta para hacer en Navidad o para después,cuando tenemos restos de turrón en nuestras despensas y no sabemos que hacer con ellos.

Además con esta receta participo en el Desafio Bra,porque es curioso pero para hacer este bizcocho de turrón he usado una plancha,la verdad es que ha quedado estupendo y os animo a que probéis a hacerlo.Además si participáis en el desafío Bra podéis ganar una batería de cocina!

Ingredientes

150 g de turrón blando

60 g de mantequilla a temperatura ambiente

70 g de azúcar

4 huevos

110 g de leche

250 g de harina

1 sobre de levadura tipo royal

1 pizca de sal

almendra laminada

Preparación

Trituramos todos los ingredientes con la batidora.Engrasamos la plancha y echamos nuestra masa de bizcocho.Colocamos encima las almendras laminadas y horneamos a 180ºC unos 30-35 minutos hasta que el bizcocho esté dorado y al pincharlo con un palillo éste salga limpio. Dejamos enfriar en el molde y desmoldamos.

Como véis es muy facilito de hacer y queda muy rico.No es muy dulce así que podéis poner azúcar glas por encima si sois golosos.

Guiso de carne con patatas

Parece que empieza a hacer frío y ya apetecen los guisos calentitos para entrar en calor.Este guiso es uno de mis favoritos y mi madre lo hacía cuando era pequeña y me encantaba.Esta vez lo he cambiado un poco añadiendo un ingrediente nuevo,pimienta de Sichuan.Le da un aroma y sabor distintos que merece la pena probar.Yo la he comprado por internet en la tienda Caprichos Gourmet,tienen muchas cosas interesantes,la verdad es que me dieron ganas de comprarlo todo!!Vamos con la receta.

Ingredientes

3 muslos y contramuslos de pollo deshuesados y troceados

1 cebolla grande

2 tomates rallados

3 patatas

un puñado de almendras

4 granos de pimienta de Sechuan

sal

aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponemos aceite en una sartén y freímos las almendras hasta que estén tostadas.Hay que estar pendiente porque se queman enseguida.

Una vez doradas las reservamos.En la misma sartén añadimos el pollo y lo sofreímos un poco hasta que se dore también y reservamos.

Echamos la cebolla en juliana a la sartén la dejamos que se cocine unos 5 minutos y añadimos el tomate.Echamos sal y dejamos que se cocine hasta que la cebolla esté blanda

Ponemos en el vaso de la batidora las almendras y el sofrito de cebolla y tomate y trituramos bien.Ponemos en la olla el pollo,la mezcla triturada y la pimienta.Añadimos agua hasta que cubra la carne y las patatas troceadas y dejamos cocinar hasta que las patatas estén hechas.La cantidad de agua dependerá de vuestro fuego y de la olla que uséis.Si usáis olla rápida echad menos agua porque consumirá poca en la cocción.

Cake pops

Estos cake pops son muy fáciles de hacer y están buenísimos.El bizcocho es de yogur,el de toda la vida,y encima desnatado porque solo tenía de esos.El chocolate que he usado es de 80% de cacao pero si queréis podéis cambiarlo por el que más os guste.Vamos con la receta.

Ingredientes

1 yogur desnatado

1 medida de aceite

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

3 huevos

1 sobre de levadura Royal

60 g de chocolate para fundir

caramelos de toffee rellenos de chocolate blanco Mentos

Preparación

Batimos los huevo y el azúcar hasta que estén cremosos y blanqueen.Añadimos el yogur y cuando se incopore, sin dejar de batir,añadimos el aceite. Después echamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien.Ya tenemos nuestra masa.La echamos en una manga pastelera o en un biberón para que sea más facil echarlo en el molde.Yo he usado un molde de Silikomart para cake pops que viene genial porque ademas también se puede meter en el congelador y podemos hacer muchas preparaciones tanto dulces como saladas.

Ponemos la masa en el molde hasta llenar las cavidades como véis en la foto.

Tapamos con la otra parte del molde y horneamos a 180ºC 10 o 25 minutos dependiendo de cada horno.

Una vez listos los dejamos en el molde unos 5 minutos y desmoldamos.Los pasamos a una rejilla y dejamos que se enfríen totalmente.
Fundimos el chocolate en el micro a baja potencia en golpes de 25 segundos,con cuidado de que nos se nos queme.Mojamos el palito en el chocolate y lo clavamos en las bolitas. Mojamos la bola completa en el chocolate y dejamos que escurra el exceso. Después los clavamos en la parte del molde que tiene los agujeros para que se endurezcan y le pegamos el caramelo en la parte de arriba para que al enfriar en chocolate se quede fijo y no se caiga.

Para hacer esta receta he usado los Mentos de mi caja Degustabox de Octubre.Si queréis recibirla en casa por 9,99 en vez de 14,99 os dejo un código descuento ZW4C2

Hamburguesas caseras

La hamburguesa se suele considerar como comida rápida lo que nos lleva a pensar que es un plato calórico y con alto contenido en grasa.Hoy vamos a cambiar esta opinión haciendo que un plato poco recomendable en nuestras dietas sea una comida sana y equilibrada.la verdad es que nunca las había hecho caseras pero a partir de ahora estas serán las que comamos en casa.Yo las he hecho de tamaño mini usando el kit Burguer de Lekué y la verdad es que me ha facilitado mucho el trabajo y han salido perfectas!Vamos con la receta.

Ingredientes

300 g de carne picada de ternera

sal

pimienta

pimentón

para el pan

500 g harina de fuerza

1 sobre levadura seca de panadería de 5,5 gramos
10 g de sal
20 g de azúcar
1 huevo mediano
125 g de agua tibia
150 g de leche
25 ml de aceite de oliva virgen extra

semillas de amapola

para el montaje

hojas de lechuga

queso parmesano

5 cucharaditas mermelada de tomate y albahaca Hero

Preparación

Empezaremos preparando los panecillos.En un bol mezclamos 100 g de leche con el huevo batido,el aceite y el agua.En otro bol disolvemos la levadura con los 50 g de leche restantes.

En un cuenco ponemos la harina con el azúcar y hacemos un hueco en el centro donde añadimos la mezcla de leche de antes y la levadura disuelta.Mezclamos con una cuchara de maderahasta que se pierda el liquido y amasamos con el gancho de la amasadora unos 5 minutos a velocidad baja.Si no teneis amasadora no pasa nada,amasáis a mano hasta que obtengáis una masa lisa que se pegue un poco a las manos.

Colocamos la masa en un cuenco con un poco de aceite,tapamos y dejamos reposar 1 hora y media o hasta que doble el volumen.Es importante que no tenga corrientes de aire para que suba bien.

Una vez reposada amasamos un poco para quitarle el aire y dividimos la masa en 16 partes.Formamos los panecillos y los ponemos en el molde.

Tapamos y dejamos reposar otra hora.Pintamos con agua y ponemos las semillas de amapola.

Calentamos el horno a 250ºC.Bajamos a 200ºC y metemos los panecillos unos 10 o 12 minutos,dependiendo del horno,hasta que estén dorados.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.

Mientras dejamos que el la masa de pan repose podemos hacer la masa de carne de nuestras hamburguesas.Sólo hay que mezclar la carne con la sal,pimienta y pimentón y mezclar con las manos.Si queréis podéis añadir una yema de huevo pero yo no la he puesto.Ponemos una cucharada de masa en el molde y presionamos con la pieza blanca.

Nos quedará una hamburguesa perfecta.Retiramos el molde y reservamos.

 Calentamos una plancha a fuego fuerte,cuando esté caliente pintamos con un poco de aceite y añadimo nuestras hamburguesas.

Cocinamos por los dos lados hasta que estén doradas. También podéis sellarlas por los lados si son demasiado gruesas.

Para montarlas ponemos un poco de lechuga,la carne,el parmesano que cortaremos con un pelador de verdura en forma de lascas y la mermelada.tapamos con el pan y ponemos una brocheta para que no se desmonte y listas para comer.

Podéis sustituir las semillas de amapola por sésamo o pipas.También podéis hacerlo sin semillas.

Yo usé sólo unos cuantos panecillos y el resto los congelé.Así solo tenemos que descongelarlos,tostarlos un poco y estarán como recién hechos.

 

Con esta receta participo en el Desafío Bra en el que había que hacer un menú usando,en mi caso,la plancha Efficient.Os animo a que participéis en el desafío ya que podéis ganar estupendo premios cada semana.

 Fuente pan: Webos fritos

Galletas de chocolate sin lactosa

Estas galletas son facilitas.Nada de complicaciones con rodillos ni cortadores.Sólo hacer bolitas de masa y listo.No llevan leche ni mantequilla así que son aptas para los que sufren alergias o intolerancias a estos productos.

Ingredientes

170 g de harina

35 g de cacao en polvo sin azúcar

1 pizca de sal

125 g de azúcar

70 g de aceite de oliva virgen extra

1 huevo

100 g de pepitas de chocolate

Preparación

Ponemos en un bol la harina,el cacao y la sal.Mezclamos bien,tamizamos y reservamos.

Batimos el aceite con el azúcar hasta obtener una pasta.Añadimos el huevo y batimos hasta que tengamos una crema.Añadimos la mezcla de harina poco a poco hasta que la masa sea homogénea y no se pegue a las manos y ya tenemos lista nuestra mezcla para galletas de chocolate sin lactosa y sin leche.

Hacemos bolitas y las ponemos en una bandeja de horno forrada con papel con la masa las chafamos con la mano y colocamos las pepitas de chocolate encima y apretamos un poco para que no se caigan.

Horneamos unos 13 minutos a 180º.Estad pendientes de que no se quemen que cada horno es un mundo.

Una vez echas las pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente y después las podemos guardar en una caja de lata o tupper hermético.

Empanadillas de nocilla-Receta de Halloween

Estos fantasmas son estupendos para la merienda de los pequeños de la casa. Están muy ricos y os pueden ayudar a hacerlos.Podéis rellenarlo de lo que más os guste seguro que s encantan.

Ingredientes

6 obleas de empanadilla
3 cucharadas de nocilla de almendras

Preparación

Empezaremos haciendo nuestro "molde" para la forma de fantasma.Cogemos un trozo de papel de aluminio y de damos forma de dedal.Cogemos una oblea y le ponemos un trozo de papel de horno encima.

El papel hará que no se pegue la oblea al papel de aluminio.Colocamos la oblea encima de nuestro molde de forma que quede como un fantasma como en la siguiente foto.

Horneamos unos 15 minutos o hasta que los fantasmas estén dorados.Los dejamos enfriar y les quitamos el papel.

Yo les he pintado los ojos con un rotulador comestible pero si no tenéis podéis usar un poco de nocilla con un palillo.

Una vez frías,tened en cuenta que se enfrían rápido y que si las dejáis mucho tiempo se pondrán blandas.Extendemos la nocilla de almendras por dentro del fantasma con la ayuda de una cuchara y listo.Es mejor comerlas inmediatamente para que estén crujientes.

Para hacer estas empanadillas de nocilla he usado la nocilla de almendras que venía en mi caja Degustabox de Septiembre.Si queréis recibirla en casa os dejo el código descuento 3E3Z8 para que os cueste 9,99 € en vez de 14,99 € la primera caja.

La verdad es que sabe diferente,se le nota la almendra pero está buenísima.En cuanto la pruebas no puedes dejar de comer