Pollo a la jardinera

 Me encantan estos platos en los que no te tienes que preocupar de cortar cosas o apartar desperdicios.Os traigo un pollo a la jardinera que se come con cuchara sin cuchillos ni tenedores.Cargar la cuchara y comer.Además el plato tiene mucho colorido y eso lo hace más apetecible.

Ingredientes

500 g de muslo y contramuslo de pollo deshuesado y troceado
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento rojo pequeño
2 dientes de ajo
200 g de champiñones laminados
1 vaso de guisantes congelados
1/2 cucharadita de pimentón de la Vera
caldo de pollo
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Ponemos aceite en una olla y doramos el pollo que previamente habremos salpimentado.Una vez que esté dorado lo pasamos a un plato.En esa misma olla con el aceite del pollo sofreímos la zanahoria y el pimiento,salamos y cuando pasen 5 minutos añadimos la cebolla troceada pequeña.Añadimos el ajo,yo he usado un prensa ajos para no tener que cortarlo.Cuando la cebolla se blandee echamos los champiñones y removemos bien.Es importante que sea a fuego vivo para que las verduras no se queden como cocidas. Después volvemos a echar el pollo y el pimentón,removemos y dejamos un par de minutos.Ya veréis que olor tan buena aparece en vuestra cocina cuando el pimentón se calienta.Tened cuidad de que no se queme o amargará.Añadimos el caldo y dejamos que hierva.Cuando empiece a hervir bajamos a fuego medio-bajo y dejamos que se cocine unos 15 o 20 minutos. Después añadimos los guisantes y dejamos cocer otros 10 o 15 minutos más.Apagamos el fuego y dejamos que repose.Nosotros lo comimos de un día para otro y estaba buenísimo.

Crepes con chocolate

Yo creo que este es el postre que más he hecho en mi vida.tardes de fin de semana que no sabes que hacer y acabas en la cocina haciendo este delicioso postre,luego vienen los remordimientos,después de comerlos claro,jeje
Para que os sea más fácil hacerlos he grabado un video del paso a paso,a ver si me voy animando y le doy vidilla al canal de Youtube.Además los presento el Concurso Dale la vuelta al Día con el que se pueden ganar estupendos premios subiendo una video receta a su página.

Ingredientes

280 g de leche
180 g de harina
2 huevos
para la salsa
100 g de chocolate
2 cucharadas de nata liquida
4 cucharadas de leche

Preparación

Ponemos la leche,la harina y los huevos en el vaso de la batidora.Batimos hasta que obtengamos una masa sin grumos y listo.

Ponemos una sartén al fuego y echamos un poco de aceite.Limpiamos el aceite sobrante con un papel de cocina.Echamos un poco de masa en la sartén la extendemos girándola y dejamos que se haga un par de minutos.Separamos los bordes y le damos la vuelta al crepe. Cocinamos por el otro lado otro par de minutos y pasamos el crepe a un plato.Seguimos el mismo proceso hasta que terminemos con la masa,saldrán unos 8 crepes.

Para hacer la salsa ponemos en una jarra apta para microondas el chocolate y la nata.Fundimos 30 segundos al micro ,removemos bien y añadimos la leche.Si aun no se ha fundido el chocolate volvemos a calentar otros 30 segundos a baja potencia para evitar que se queme el chocolate. 

Servimos los crepes con la salsa por encima.Es mejor tomarlos calientes.

Si no os gusta el chocolate negro podéis sustituirlo por blanco o con leche. También podéis acompañar los crepes con miel,sirope de fresa,caramelo o incluso con un poco de azúcar glas.
Espero que los hagáis y me contéis como os salen,feliz semana!!

Buñuelos de queso

Me encantan estos buñuelos y la verdad es que no se porque no los hago más a menudo.Son muy suaves y el aperitivo perfecto para una cena o comida con amigos.es importante que el pimentón sea de buena calidad para que tengan ese delicioso toque ahumado.Yo he usado pimentón dulce pero podéis usarlo picante si sois valientes.

Ingredientes

60 g de queso parmesano
2 huevos batidos
70 g de harina
50 ml de aceite de oliva virgen extra
150 ml de agua
1/2 cucharadita de pimentón dulce la Chinata
sal
Aceite de oliva virgen para freír

Preparación

Tamizamos la harina y reservamos.Rallamos el queso para quede finito y reservamos también.En una olla ponemos a calentar el agua con el aceite,cuando empiece a hervir apartamos del fuego y echamos la harina de golpe.Mezclamos bien con unas varillas hasta que la masa se separe de las paredes de la olla.Dejamos que se temple un par de minutos y añadimos los huevos de 1 en uno sin añadir el segundo hasta que se incorpore el primero.Hay que remover rápido para que los huevos no se cuajen.Una vez incorporados añadimos el queso y el pimentón.Removemos y nos quedará una masa como en la foto.

La dejamos enfriar en el frigorífico hasta que vayamos a usarla.Para hacer los buñuelos calentamos el aceite y echamos cucharadas de masa.No pongáis muchos al mismo tiempo porque bajará la temperatura del aceite y se estropearan,yo los hice de 4 en 4 y me han salido 16.Los dejamos un par de minutos por cada lado o hasta que estén dorados.Los dejamos en un plato con papel de cocina para que escurran el aceite sobrante y listos para comer.

Una vez en el plato donde los vamos a servir podemos espolvorearles un poco más de pimentón por encima.

Bizcocho con chocolate y conguitos blancos

Que buenos están estos bizcochos básicos combinados con chocolatinas y chocolate fundido.Es una forma fácil y divertida de dar una vuelta de tuerca a un postre de toda la vida y ademas seguro que a los niños les encantara. Podéis cambiar el chocolate fundido por el que más os guste,en vez de negro podéis usar blanco o con leche.Vamos con la receta de este bizcocho con chocolate y conguitos blancos.

Ingredientes

1 yogur natural
1 medida de aceite
2 medidas de azúcar
3 huevos
3 medidas de harina
1 sobre de levadura tipo Royal
60 g de chocolate para fundir
conguitos blancos

Preparación

Precalentamos el horno a 180º
Batimos los huevos y el azúcar hasta que estén cremosos.Añadimos el yogur batimos hasta que se incorpore y echamos el aceite.Mezclamos la harina con la levadura,las tamizamos y las añadimos a nuestra masa.Terminamos de mezclar con una espátula y listo.
Horneamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo éste salga limpio.Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando pasen unos 15 minutos lo desmoldamos.
Cuando esté frío fundimos el chocolate y lo echamos sobre el bizcocho.Colocamos los conguitos encima del chocolate y listo para comer.

Fideos chinos con gambas

Estos fideos chinos son fáciles de hacer,sanos y encima están buenísimos.Para hacerlos he usado 5 especias chinas que es una mezcla de especias que podéis comprar ya hecha en supermercados y especierías.Si no las tenéis o no os gustan las sustituis por otras especias que os gusten más o tengáis por casa.Vamos con la receta.

Ingredientes

140 g de fideos chinos

300 g de gambas peladas

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento amarillo

1 cucharada de zumo de limón Solimon

1/4 de cucharadita de 5 especias chinas

1 cucharada de miel Luna de miel

sal,pimienta,aceite de oliva virgen extra

Preparación

Ponemos las gambas en un cuenco y añadimos la sal,pimienta,especias chinas,zumo de limón y un chorrito de aceite.Removemos bien y reservamos.

En una sartén o una plancha asamos los pimientos hasta que se blandeen.

Calentamos una sartén al fuego y  echamos las gambas,mientras se hacen las gambas cocinamos los fideos siguiendo las instrucciones del fabricante.

Cuando hayan pasado unos 3 minutos añadimos la miel removemos bien y apagamos el fuego.Es importante que lo hagamos con fuego fuerte para que no se cuezan.

 Una vez listas las gambas podemos mezclarlas con los fideos y los pimientos y darles una vuelta en la sartén o podéis emplatar las partes por separado y que cada uno se sirva al gusto.

 Para hacer esta receta he usado la miel y el limón de mi caja Degustabox de Diciembre.Si queréis recibirla en casa por 9,99 € en vez de 14,99 € podéis usar el código  C6P0U

Figuras de chocolate blanco para Navidad

 Hoy os traigo una escena invernal de chocolate blanco.Seguro que los niños de la casa se vuelven locos al verla y cuando les digáis que se puede comer ni os cuento!!Es muy fácil de hacer usando el molde Xmas Dream de Silikomart.

Ingredientes

600 g de chocolate blanco
colorante en polvo verde
colorante en polvo rojo
rotulador comestible negro

Preparación

Fundimos el chocolate al baño María o en el micro con mucho cuidado de que no se queme.Yo lo he fundido en el micro en tiempos de 30 segundos a baja potencia,removemos y volvemos a calentar de nuevo hasta que esté listo.
Para hacer el árbol he separado una parte del chocolate y he añadido el colorante verde,mezclamos bien y los echamos en el molde.
Para los renos he echado el chocolate fundido directamente en el molde sin teñirlo para daros otras opciones si no queréis gastar mucho colorante.Una vez en el molde lo dejamos reposar unas 3 horas hasta que se solidifique bien.
Desmoldamos y empezamos a poner los detalles de los renos.Usando los colorantes en polvo mezclamos con un poco de ginebra y con un pincel pintamos los detalles rojos de los renos.Los negros los hacemos con el rotulador.Dejamos secar unos 15 minutos y los pegamos las piezas con un poco de chocolate fundido.reservamos una media hora y listos para ponerlos en cualquier rincón de la casa.

También podéis usar chocolate con leche o negro si os gusta más.Yo he usado el blanco para que se vieran más los detalles y para que el árbol fuera verde.