Tartaletas de calabaza y queso de cabra

Estas tartaletas de calabaza con queso de cabra son ideales para aperitivos y cenas.Si no os gusta el queso de cabra podéis sustituirlo por el que más os guste.

Ingredientes

6 obleas de empanadilla

200 g de pure de calabaza

1/2 cucharadita de azúcar BC

3 rodajas de queso de cabra

Preparación

Mezclamos el puré de calabaza con el azúcar.engrasamos los moldes con spray desmoldante o un poco de aceite,ponemos las obleas en los moldes,podéis usar los de magdalenas o los desechables metálicos de toda la vida.Rellenamos las tartaletas con el puré y ponemos encima media rodaja de queso de cabra. 

 Horneamos a 200º C 20 minutos o hasta que la masa esté crujiente.Desmoldamos con cuidado y servimos calientes o templadas.

 Para hacer esta receta he usado el azúcar BC (azúcar de caña con stevia) que venía en mi caja Degustabox,hay que poner la mitad que pondríamos si usáramos azúcar normal.

Magdalenas al vapor

Como sabeis me encanta experimentar con recetas nuevas y diferentes,tenía muchas ganas de hacer estas magdalenas al vapor,un dulce tipico malayo que no lleva ni aceite ni mantequilla.Quería subir esta receta para que los que no tienen horno en casa puedan hacer unas magdalenas caseras.A ver si os animáis a hacerlas porque los ingredientes son de toda la vida así que no tenéis excusa!

Ingredientes

3 huevos L

200 g de azucar

300 g de harina

150 ml de leche

3 cucharaditas de levadura quimica

3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

Mermelada de fresa para rellenar

Prpeparacion

Ponemos en un bol los huevos y el azucar y batimos con unas varillas hasta que blanqueen y esten cremosos.

Añadimos la harina,la levadura y la leche y mezclamos bien para que quede una masa homogénea.

Dividimos la masa en dos partes iguales y a una de ellas le añadimos el cacao en polvo,mezclamos bien hasta que se integre.

Ponemos cada masa en una manga pastelera,si no tenéis podéis usar biberones o una cuchara aunque os aconsejo que os compreis unas cuantas que son baratas y seguro que dan mucho de si.

Ponemos las capsulas de papel en moldes de silicona o de esos metalicos desechables para que los papeles no se humedezcan al cocerlos.Ponemos masa en el fondo,aproximadamente hasta 1/3 de la capsula.Echamos la mermelada y cubrimos con mas masa.Hacemos decoraciones con la masa del otro color.

Calentamos la vaporera y cuando el agua este hirviendo ponemos nuestras magdalenas en el cesto.

Las cocinamos tapadas unos 15 minutos o hasta que al pincharlas con un palillo éste salga limpio.una vez hechas las sacamos de los moldes de silicona para que no se suden y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Yo he usado la vaporera de Vitrinor-Magefesa para cocinarlas.La verdad es que es genial porque por dentro es antiadherente y la puedes usar como una olla de toda la vida y para cocinar al vapor.

 Tenéis que alternar las masas para que os salgan unos decorados con la masa de chocolate y otros con la masa blanca.

 Los he hecho en dos veces,de 6 en 6 esto depende del tamaño de vuestra vaporera.

 Aqui el corte de la magdalena con la mermelada de fresa dentro.Podeis sustituir la mermelada por crema de chocolate

Fuente:La Receta de la Felicidad

Quiche de verduras

Me encantan este tipo de tartas saladas o quiches. Ademas esta es vegetariana y no lleva lácteos ya que he usado nata de soja y la verdad es que no se nota nada al comerla.Es muy suave y seguro que os encanta.

Ingredientes

1 lamina de masa quebrada

1 cebolla

1 calabacin

1 pimiento rojo pequeño

1 pimiento verde pequeño

1/2 pimiento amarillo

200 g de nata de soja Provamel

2 huevos grandes

sal y pimienta

aceite de oliva virgen extra

Preparación

Pelamos y troceamos la cebolla.Calentamos un poco de aceite en na sarten y la sofreímos a fuego medio con un poco de sal.Pelamos y troceamos el calabacin y lo añadimos a la sartén con otro poquito de sal.

Mientras preparamos la masa,la ponemos en el molde,la pinchamos con un tenedor,cubrimos con papel de horno y le ponemos peso para que no suba.Yo tengo un kilo de garbanzos que siempre uso para esto,después de usarlo,cuando están fríos los guardo en una bolsa hasta el siguiente uso.Horneamos unos 10 o 15 minutos a 200ºC o hasta que veáis que la masa esta crujiente en la base.Retiramos el papel con los garbanzos y ya esta lista para rellenarla.

Ponemos el sofrito de cebolla en el fondo de nuestra tarta,batimos los huevos y los mezclamos con la nata de soja,salpimentamos y lo ponemos encima del relleno.Decoramos con los pimientos y lista para hornear.

 La cocinaremos  unos 20 minutos hasta que este bien dorada y el relleno se haya cuajado.La podeis comer caliente o templada,a nosotros nos sobro y al día siguiente estaba buenísima.