Spaguetti carbonara

Como un plato tan sencillo de preparar puede ser tan resultón,y sino que se lo digan a mi marido que lleva haciendo estos spaguettis en mis cumpleaños desde 2012.A nuestros amigos les encantan y por supuesto en casa los comemos muy a menudo.Aprendió a hacerlos cuando estuvo trabajando en Roma y como él dice son los auténticos spaguetti carbonara que le enseñaron sus amigas italianas y son sin nata.

Ingredientes

160 g de spaguetti
150 g de bacon en tiras
2 huevos
2 peperoncini (guindillas)
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del fabricante.A mi marido le gusta poner un par de peperoncino (guindilla seca) en el agua para cocer la pasta,le da toque diferente que deberíais probar. Es importante la calidad de la pasta y que no os paséis cociéndola,que quede "al dente".Yo siempre uso Barilla del numero 5.

Mientras se cuece la pasta rehogamos el bacon en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y reservamos.

Una vez hecha la pasta la escurrimos y la echamos a la sartén con el bacon y removemos.Añadimos los huevos y apagamos el fuego.

Removemos con una cuchara de madera de manera que los huevos casi desaparezcan a la vista.Una vez que están cuajados añadimos pimienta recién molida y listo.

Si queréis podéis añadir media cebolla troceada pequeñita cuando para que se rehogue con el bacon pero yo no suelo ponerla.

Para hacer estos spaguetti carbonara he usado la sartén antiadherente Champagne de Vitrinor Magefesa la verdad es que estoy muy contenta con ellas porque no se pega nada y son muy fáciles de limpiar.

Rollitos de atun

Una receta fresquita para las cenas veraniegas,estos rollitos de atún son muy fáciles de hacer y están deliciosos.Podéis cambiar ingredientes a vuestro gusto añadir pepino,pimiento o incluso sustituir el atún por jamón york.

Ingredientes

2 tortillas de trigo
1 tomate
4 hojas de lechuga
media lata pequeña de maíz
1 lata de atún en aceite
2 cucharadas Salsa de wasabi Hellmanns
nachos para acompañar

Preparación

Colocamos la tortilla en un plato y añadimos todos los ingredientes. Podéis untar la salsa en la tortilla o ponerla encima de los demás ingredientes como he hecho yo.

Enrollamos ponemos un palillo con unos pepinillos clavados y listo.Si no os gustan los pepinillos los podéis sutituir por aceitunas, por un tomate cherry o no poner nada.

Para hacer estos rollitos de atún he usado la salsa de wasabi que venía en la caja Degustabox de Mayo.

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Flan de coco sin lácteos

Os traigo un postre fresquito para el verano,un flan de coco sin lácteos,ideal para los alergicos e intolerantas a este tipo de alimentos.Además es muy fácil de hacer.

Ingredientes

250 ml de Bebida de arroz y coco Provamel

2 huevos

70 g de azúcar

coco rallado

para el caramelo

50 d de azúcar

1 cucharadita de agua

Preparación

Empezaremos preparando el caramelo.Ponemos en una sartén  antiadherente el azúcar y el agua y lo dejamos al fuego hasta que obtengamos un caramelo de color tostado.Es importante que no lo mováis mucho porque se estropearía.Si quereis moverlo cogeis la sarten por el mango y la dais un meneo suave pero no metais nada en la sartén a noser que sea de madera.

Una vez echo lo echamos en los moldes y ponemos un puñado de coco rallado encima.Cuanto ponéis?pues el que querais pero no os paseis xq sino se quedará empalagoso.

Para hacer el flan batimos los huevos a mano,añadimos la bebida de arroz y coco y el azúcar.Removemos bien y rellenamos los moldes.

Ponemos el molde en una bandeja con agua y horneamos unos 20 minutos a 180ºC.Una vez hechos los dejamos enfriar en la nevera.

Como son muy blanditos de rompen al desmoldarlos así que los metí en el congelador y cuando se habían congelado los saque para desmoldarlos.No los dejéis mucho tiempo en el molde porque pierden el frío muy rapido. Desmoldais y ponéis en los platos donde se vaya a servir porque una vez descongelados no se pueden mover y en 15 o 20 minutos los tenéis listos para comer.

 Para hacer estos flanes de coco he usado el molde Sushi Maki de Silikomart,os lo recomiendo porque son ideales para gelatinas y helados de tamaño bocado.