Conejo al ajillo

Este conejo al ajillo es la tipica comida de tupper para llevar a la playa.Entra tan bien después de un baño fresquito debajo de la sombrilla mirando al mar,jaja,creo que me he emocionado y me he metido mucho en el papel.

Ingredientes

1 conejo troceado
3 o 4 patatas
1 cabeza de ajos
1 hoja de laurel
2 tazas de cafe de agua
1 taza de cafe de vinagre de manzana
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Pelamos y cortamos las patatas.Calentamos aceite en una sartén y las freímos.Una vez hechas las reservamos.Cogemos aceite de freír las patatas y freímos los ajos,que separaremos en dientes y los chafaremos con un cuchillo sin pelarlos,y el laurel.Los sacamos del aceite y freímos el conejo.Una vez hecho lo reservamos.En otra sartén ponemos un poco de aceite de freír el conejo,el agua y el vinagre.Si os gustan los sabores fuertes podéis cambiar las proporciones de agua y vinagre.Cuando empiece a hervir añadimos el conejo y las patatas.removemos bien y dejamos al fuego unos minutos.Listo para comer.

Arroz con pollo y langostinos

Este arroz con pollo y langostinos es estupendo para las comidas familiares,para disfrutar de la compañía y tener una larga sobremesa.

Ingredientes para 4 personas

32 Langostinos
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
2 cucharadas de tomate frito
1 pechuga de pollo troceada pequeña
2 tazas de arroz
6 tazas de caldo
aceite de oliva virgen extra
sal
1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

Lavamos y pelamos los langostinos.Ponemos las pieles en una olla con agua y sal.Dejamos que hierva unos 30 minutos.Después trituramos la mezcla y la pasamos por un colador fino.Este será el caldo que usaremos para hacer el arroz.

En una sartén con aceite de oliva virgen extra sofreímos el pollo y reservamos.En ese mismo aceite rehogamos los pimientos y reservamos.Cortamos la cebolla pequeña y la pochamos junto con el ajo cortado en láminas.Una vez lista añadimos todos los ingredientes que teníamos reservados, menos los langostinos, a la sartén y mezclamos bien a fuego medio.Añadimos el arroz,el pimentón le damos unas vueltas y echamos el caldo.Dejamos cocer hasta que el arroz esté listo,ajustamos la sal.Añadimos los langostinos  crudos tapamos y dejamos reposar unos 10 minutos.

Tarta de queso y nutella sin horno

Me encantan estas tartas fáciles sin horno ni complicaciones.Esta es ideal para toda la familia y estupenda para estos calores que tenemos ahora.

Ingredientes

350 g de queso crema
350 g de nutella
5 o 6 galletas rellenas de chocolate
2 cucharadas de leche
grageas de chocolate para decorar

Preparación

Mezclamos en un bol el queso y la nutella. Si están muy fríos les podemos dar un toque de microondas para que se ablanden.Batimos con unas varillas manuales hasta obtener una crema homogénea.Si os salen grumos no os preocupéis,batís la crema con la batidora y listo.

Para preparar la base de la tarta pincelamos el molde con un poco de leche,troceamos las galletas y las ponemos en la base.Mojamos con un poco de leche para que no estén muy duras y cubrimos con nuestra crema.Metemos la tarta al congelador 1 hora y media,desmoldamos ,decoramos con las grageas de chocolate y lista para comer.

Os dejo un video del paso a paso por si queréis echar un vistazo.

Yo he usado un molde de 20 cm si queréis podéis doblar las cantidades y usar un molde más grande.Dependiendo de la marca de la crema de chocolate que uséis puede cambiar la consistencia también ocurre con el queso.

Bizcocho de vino tinto y chocolate

Hoy os traigo un bizcocho con un ingrediente diferente,vino tinto.La verdad es que me ha sorprendido bastante porque es suave,no muy dulce y no se le nota nada el vino.

Ingredientes

240 g de azúcar 

130 ml de aceite de oliva virgen extra

3 huevos

300 g de harina

1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

2,5 cucharaditas de levadura tipo Royal

250 ml de vino tinto

100 g de pepitas de chocolate

para la salsa

200 g de chocolate

200 g de nata para montar

50 g de mantequilla

Preparación

Empezaremos mezclando los ingredientes secos (harina,levadura,cacao y canela) los tamizamos y reservamos.Batimos los huevos hasta que espumen echamos el azucar y batimos hasta que se deshaga, añadimos el aceite y seguimos batiendo.Incorporamos los ingredientes secos a nuestra mezcla poco a poco con cuidado a velocidad baja,yo he usado la batidora eléctrica para hacer el bizcocho pero si no tenéis podéis usar unas varillas manuales.

Después añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos con una espatula para que nuestra masa no pierda aire.

Engrasamos el molde y echamos la masa dejando que se extienda sola y le damos unos golpecitos para que no se queden burbujas de aire.Yo he usado un molde de bunt metálico con agujero en medio.Me gustan mucho este tipo de moldes porque el desmoldado es perfecto.

Tapamos nuestro molde con papel de aluminio y le hacemos un agujero al papel que coincida con el agujero del molde.Horneamos unos 40 minutos a 180º.Le quitamos el papel y lo dejamos 5 minutos más.Tenéis que vigilarlo porque cada horno es diferente y el tiempo de horneado también depende del molde que uséis.La próxima vez que lo haga probaré a hornearlo sin taparlo porque no me pareció muy practico y todos los bizcochos que he hecho de este tipo los he horneado sin taparlos.Cuando el bizcocho esté listo lo dejamos enfriar sobre una rejilla unos 10 minutos y desmoldamos.

Para hacer la salsa de chocolate no os tenéis que complicar mucho.Calentáis la nata en el micro hasta que vaya a romper a hervir y la echáis encima del chocolate.Dejáis un par de minuto y removéis hasta que se disuelva el chocolate.Entonces añadís la mantequilla y listo.Tapáis la salsa media hora a temperatura ambiente y lista para comer.Es mejor que al taparla lo hagáis piel a piel,es decir,que pongáis el papel film pegado a la salsa para que no le salga costra al espesar.Si la usáis de inmediato estará muy liquida.Cuanto más tiempo la dejéis reposar más espesará.

Una vez frío el bizcocho ponemos un papel de horno debajo de la rejilla y echamos la salsa por encima.Ponemos el resto de salsa en una salsera para que nuestros comensales se sirvan más si quieren.La verdad es que está muy rica y con el bizcocho queda de lujo.

Para hacer el bizcocho es importante que no uséis vino malo porque no saldrá muy bueno.Yo he usado Macho Man Monastrel de Casa Rojo y ha quedado estupendo.

Inspiracion:Maria Lunarillos