Patatas fritas al horno

Las patatas son un ingrediente básico que suele haber en todas las casas.Hay muchas formas de cocinarlas pero una de mis favoritas es freirlas. Pero claro, al freír las patatas absorben mucho aceite y esto no viene bien para aquellos que quieren cuidar su alimentación.

Por eso hoy os traigo la solución a este gran problema.Unas patatas fritas al horno con solo 1 cucharada de aceite,crujientes y deliciosas.Vamos con la receta.

Ingredientes

• 2 patatas grandes (600 g aproximadamente)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación

Pelamos y cortamos las patatas intentando que las piezas tengan un tamaño semejante para se hagan bien en el horno.

Ponemos agua en un bol y echamos las patatas cortadas.Dejamos unos 20 o 30 minutos a remojo.

Una vez pasado el tiempo, precalentamos el horno a 220ºC, sacamos las patatas del agua,las escurrimos y las secamos con un paño limpio.Ponemos las patatas en otro bol y añadimos el aceite.Mezclamos bien y repartimos las patatas en una bandeja forrada con papel de horno como véis en la siguiente foto.

Horneamos 40 minutos vigilando que no se quemen.Podéis moverlas a media cocción pero yo no lo hice.Una vez hechas añadimos sal al gusto y listas para comer.

Quedan crujientes y sabrosas.Las podéis acompañar de la salsa que más o guste y de una cerveza bien fría.Van perfectas para acompañar carnes o pescados o para un picoteo con amigos.

Fuente:Danza de fogones

Bizcocho de leche de coco

Este bizcocho es muy suave y tiene un ligero sabor a coco.Un bizcocho muy fácil de hacer que seguro encantará a pequeños y mayores.Además, al llevar leche de coco es apto para alergicos a la leche e intolerantes a la lactosa.Vamos con la receta.

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 vaso de leche de coco en lata
• 2 vasos de azúcar
• 3 vasos de harina
• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 1 sobre de levadura química (Royal)

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.Engrasamos un molde de corona de 24 cm y reservamos.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.

Ponemos en un bol los huevos ,el azúcar y la vainilla. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee y doble su volumen.Si no tenéis batidora eléctrica podéis hacerlo a mano.Después añadimos la leche de coco, batimos hasta que se integre e incorporamos el aceite.

Echamos la mezcla de harina poco a poco mientras seguimos batiendo.Terminamos de remover todo con una lengua para asegurarnos de que se incorpora bien toda la harina.

Ponemos la masa en el molde y horneamos unos 40 minutos o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo ,éste salga limpio.

Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, desmoldamos y lo dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.Y listo para comer.

La leche de coco que he usado es la que venden en lata y se suele usar para las recetas orientales.

Hojaldres de pizza

 Hoy os traigo una receta muy fácil y resultona, ideal para cenas con amigos o familia.Unos hojaldres de pizza, vamos con la receta.

Ingredientes

• 1 lamina de hojaldre
• 3 cucharadas de tomate frito o triturado
• 100 g de queso rallado para fundir, tipo mozzarella
• orégano, albahaca para espolvorear

Preparación

Ponemos la masa de hojaldre extendida sobre nuestra mesa de trabajo, podéis usar un papel de horno para que no se pegue la masa a la mesa. Ponemos el tomate ,el queso ,el orégano y la albahaca.

Enrollamos la masa con cuidado como veis en la siguiente foto.

Cortamos rodajas de nuestra masa de unos 2 centímetros de grosor.

Colocamos las rodajas sobre una bandeja de horno forrada con papel y horneamos a 220ºC hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

Dejamos templar nuestros hojaldres encima de una rejilla y listos para comer.

Podéis añadir a la masa los ingredientes que más os gusten como jamón cocido, pimientos, champiñones troceados... etc