Flan de leche condensada

Este flan de leche condensada viene genial para comidas familiares y reuniones de amigos.Se acerca el día de la madre así que podréis sorprenderla con este dulce suave y cremoso.

Ingredientes

4 huevos
500 ml de leche
350 g de leche condensada
3 fresas
1/2 kiwi

Preparación

Ponemos en un bol los huevos y los batimos como para tortilla.Añadimos la leche y la leche condensada y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.Echamos el liquido en el molde que habremos engrasado con spray desmoldante.

Cogemos una bandeja honda echamos agua y ponemos nuestro molde dentro con cuidado de que no caiga agua en nuestra masa.

Horneamos a 160ºC,recordad precalentarlo antes,durante unos 50 o 60 minutos.Estará listo cuando al pincharlo con un palillo este salga limpio.El tiempo es orientativo,tenéis que estar pendientes porque puede variar bastante dependiendo de cada horno.

Lo sacamos del horno lo dejamos enfriar un rato y lo metemos al frigorífico,yo lo hice de un día para otro.

Troceamos la fruta y decoramos antes de servir para que no se estropee.

Si queréis podéis añadir caramelo en la base del molde antes de poner la masa del flan,yo no lo he puesto porque ya me parecía bastante dulce.

Galletas de avena y mermelada

Me encantan las galletas caseras y estas que se quedan rústicas más todavía. Son muy sencillas de hacer y quedan buenísimas. Estaréis pensando que me ha pasado con las galletas de avena que he publicado dos recetas seguidas pero es que me encantó esta receta de Tere (Las María Cocinillas) y quería compartirla con vosotros.¿Os las imagináis en una cajita mona para regalar a alguien especial?Seguro que le encantan a todos.Vamos con la receta.

Ingredientes

• 115 g de copos de avena
• 50 g de harina de avena(copos de avena triturados)
• 1 huevo
• 75 g de panela
• 75 ml de aceite de oliva virgen extra
• 3 cucharadas de mermelada de fresa

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

En un bol batimos en huevo y vamos añadiendo el resto de ingredientes ,menos la mermelada, poco a poco y vamos mezclando conforme vayamos añadiendo cada ingrediente.

Para hacer las galletas usamos una cuchara racionadora de helado y vamos poniendo porciones de masa en una bandeja forrada con papel de horno.Hacemos un hueco en el centro de las galletas y ponemos la mermelada.Hay que sellar bien la galleta por los lados para que no se salga la mermelada durante el horneado.

A mí me han salido 8 galletas, primero horneé 6 y después las dos restantes.Horneamos entre 10 y 15 minutos hasta que estén doradas.El tiempo depende del tamaño de las galletas y de cada horno.

Dejamos enfriar unos minutos en la bandeja y las pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente.

Galletas de avena

Os traigo unas galletas crujientes y deliciosas.Ideales para desayunos y meriendas, seguro que gustan mucho en casa.En la mía han desaparecido en un abrir y cerrar de ojos.Vamos con la receta.

Ingredientes

• 100 g de copos de avena suaves
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar
• 50 g de harina
• 1 huevo L
• 1 cucharadita de levadura tipo royal
• 1 cucharadita de pasta de vainilla

Preparación

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos la mantequilla con el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que esté todo bien integrado.Podéis usar una batidora de varillas, yo use la Kitchen Aid con el accesorio pala.

Después añadimos la avena, la harina y mezclamos bien.

Forramos una bandeja de horno con papel de hornear y vamos poniendo porciones de masa ,yo he usado una cuchara para racionar helados.Es importante que dejéis espacio entre las galletas ya que se expandirán en el horno.Yo he puesto dos filas de 3 galletas y una fila con dos en medio.Si no tenéis cuchara de helado podéis hacer bolas con la mano.

Si queréis podéis fundir un poco de chocolate negro ,untar un poco en una galleta y pegarle otra como si fuera un sandwich.

Fuente: Javi recetas