Migas con salchichas

Hoy os traigo una receta tipica de días lluviosos.Unas migas reconfortantes que seguro encantarán a toda la familia.

Yo he usado salchichas porque no tenía longaniza que es lo tipico pero podeis usarla sin problemas. También podéis añadir un poco de tocino pero pensando en la operación bikini no le puse.

Ingredientes para 1 persona

• 1 huevo
• 70 g de harina
• 50 g de leche
• sal
• 1 diente de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• 2 salchichas

Preparación

En un bol ponemos el huevo, lo batimos bien y añadimos la leche y la harina.Mezclamos bien con un tenedor hasta obtener una masa lisa y sin grumos.Reservamos.

En una sartén ponemos un poco de aceite y sofreímos el ajo con piel.Yo solo lo chafo un poco con la hoja del cuchillo.Añadimos las salchichas troceadas y cuando estén doradas reservamos en un plato.

En esa misma sartén echamos un poco más de aceite y cuando esté caliente, añadimos la masa que teníamos reservada.Vamos removiendo y picando la masa hasta obtener migas pequeñas, usando utensilios de madera para no estropear la sartén. Yo pongo el fuego en el 6-6,5 y tengo 9,5.Ya tendréis que ir vigilando para que no se quemen.

Una vez hechas las migas añadimos las salchichas y los ajos y le damos una vuelta en la sartén.Y listas para comer!!
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Os puede parecer raro que la masa lleve huevos y leche pero así las hace mi madre para que sean más nutritivas.